ChocolateTree－チョコレートツリー クリスピーライス－

　暑い季節が苦手なのと、気温が高いとどうもチョコレートを食べようという気が起きにくくってペースが落ちます。
　今日書くのは、6月の終りに開封したタブレット。

　イギリス・スコットランドのチョコレートメーカー、Chotolate Tree《チョコレートツリー》のタブレットを食べるのは初めてです。
　このメーカーは、中南米の小規模農場から購入した、森林育ちの有機カカオ豆とカカオマスを使ったチョコレート作りをしているとのこと。
　ラインナップには、単一農園シングルオリジンのものと、食材やフレーバーを組み合わせたものがあり、多様な展開がされています。
　スコットランドの食材を使用した個性的なものもあって、興味が湧きますね。

　今回購入したタブレットは、オーガニックミルクチョコレートと、チョコレートコーティングされたライスパフがトッピングされたもの。
　チョコレートバー全体に混ぜ込んであるのじゃなく、片方の面にトッピングです。
　ベースはペルー産カカオの45％ダークミルクチョコレートです。

ダークミルクチョコートの面

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クリスピーライス
フレッシュで酸っぱい木の皮の香り。ベースのチョコレートはダークミルクチョコレートで、はじめにキャラメル風味のミルクチョコレートの味わいがあって、あとにはカカオのこくと甘さがバランスよく感じられます。
トッピングのライスパフは、お米とミルクの甘みがして、後から砂糖の甘さを感じる。さくさくした食感はなく、味わいのアクセントと言った感じです。ポップコーンを食べたとき、飲み下したあとも歯のでこぼこにポップコーンが残る、あの感じで口中にライスパフが残ります。もう少しさくさくで快いとうれしい。

　深煎りのコーヒーと合わせてみると、ベースのダークミルクチョコレートとの相性がよくマッチしました。

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　夏場にはこういう、食感が加えられた軽めのチョコレートはいいですね。暑くて集中力が減退するので、気軽に食べられる種類のものをストックしとくといいです。

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今日の「季節」：暑い季節が苦手で、早く涼しくならないかなあ、とおもうのと、年月が過ぎるのが早いなと感じるのと、自分のなかのそういう矛盾がおかしいと言えばおかしいな、などと考えます。
えーっとつまり、できるだけ長く味わっていたい時間と、できるだけ早く過ぎて欲しい時間というのがあるってことですね。