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チョコレート探求

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本
チョコレートの記録と感想です（ひとり遊び）。
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片山 緑紗（かたやま つかさ）

sweets ESCALIER－ベネズエラ チュアオ 75％－

　久しぶりのチョコレート記事。 　新潟県にある洋菓子店sweets ESCALIERスイーツ・エスカリエ…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
1か月前
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BENOIT NIHANT－ブノワ・ニアン サンフランシスコ デ マコリス ノワール・オ・レ 55％…

　涼しくなってくるとチョコレートが恋しくなりますね、またそろそろ購入欲がわいてくる季節で…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
4か月前
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AMEDEI－アメデイ ミニタブレットとスナックトスカーノ－

　そういえばすっかり忘れてしまっている、チョコレートのログ記事です。いつだったか、百貨店…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
5か月前
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CHOCOLATE TREE－チョコレートツリー ウィスキーニブス 70%－

　記事にするのをつい忘れてしまう、チョコレートテイスティングの記録です。しかもまだ昨年（…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
8か月前
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sweets ESCALIER－インド アナマライ 66％ コーヒースパイス－

　新潟県にある洋菓子店sweets ESCALIERのBean to Barチョコレートのラインナップから、コーヒ…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
7か月前
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ヴァローナのチョコレートで

　テリーヌショコラという名をもつお菓子の存在は知っていたものの、とくに口にする機会もなく…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
9か月前
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MAROU－マルゥ ベンチェ 78%－

　ベトナム産のカカオ豆を使用したビーントゥバーチョコレートメーカーのMAROUのミニタブレットからベンチェ78%の記録です。開封したのは昨年12月・・・。 　購入したのは、福岡のあるところにお供したときに、その場所の近くにあったカフェにMAROUの文字が見えてふらふらとチョコレートだけ手に取ったんでした。ぐうぜんというか、先週末はこのときお供した先の方の演奏を、聴きました。 　ライブは古い漬物屋の蔵というかそんなところが会場で、JAZZのカルテットでした。 　蔵の天井にはツ

片山 緑紗（かたやま …

La chocolaterie NANAIRO－ラ ショコラトリナナイロ Venezuela Cacao Cliolo Hybrid 7…

　しばらく放置していた、チョコレートのテイスティング記録です。 　La chocolaterie NANAIR…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
11か月前
8

FJAK－フョーク 68％ ダークインディア－

　チョコレート・ドリンクの記事あたりからテイスティングのログをいくつか飛ばして書いていま…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
1年前
12

sweets ESCALIER－スイーツ エスカリエ タブレット2種－

　前々から食べてみたいとおもっていたお店のクラフトチョコレートを、ようやく購入しました。…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
1年前
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CACAO SAMPAKAのチョコレート・ドリンク

　色と占星術について、シリーズで書いてたことを忘れかけていて、書いておきたい気もちで途中…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
1年前
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LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE－アランデュカス ホンジュラス 75％－

　年またぎチョコレートレビュー。開封したのは昨年の10月初旬だった、ル・ショコラ・アラン・…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
1年前
8

CRAFT CHOCOLATE WORKS－ドミニカ共和国 70%－

　CRAFT CHOCOLATE WORKSのこのタブレットは、ある日、私んチの郵便受けに届けられていたもの…

片山 緑紗（かたやま つかさ）
片山 緑紗（かたやま つかさ）
1年前
9

Kad Kokoa－ガートココア タイミルクティー 52%－

　タイのクラフトチョコレートメーカーKad Kokoa。フレーバーチョコレートのタイミルクティーを開封したのは、8月の中頃だったようです。今更ながら、書いていきます。 　2018年にタイのバンコクでオープンしたKad Kokoa。使用しているカカオ豆をはじめ、オーガニックのきび砂糖やチョコレートと組合せるフルーツやスパイスなどといった素材も、タイで生産されるものを使用しているんだそうです。 　タイやインドあたりの気温が高い国では、熱いミルクティーがよく飲まれるようですね。そ

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