乾燥しやすい血不足タイプ～鮭とほうれん草の炒め物～

薬膳・中医学では、体を作る大事なものとして、
「気 き」「血  けつ」「水 すい」
の３つがあると言われています。

気は、体を動かす基本的なエネルギー。
血は、体の栄養素。
水は、血以外の体に必要な水分

です。

今日は、血と血不足（血虚・けっきょ）のお話です。

血（けつ）は、体に必要な栄養分。体を潤し、栄養や滋養となります。興奮状態をクールダウンさせる鎮静作用もあります。また血は精神とのつながりも深く、血がたっぷりあることで、穏やかな気持ちや心、思考力、適切な判断ができることにもつながります。血が不足すると、不安感、焦り、情緒不安定、不眠などに繋がることもあります。

薬膳・中医学では、陰陽のバランスを大切にしています。陽気と陰気という言葉は、陽気の方がポジティブで、陰気はなんとなくネガティブな印象を持つかもしれません。しかし、薬膳・中医学では、陰陽どちらも大切と考えます。

体の中で、陽が増えすぎれば、暑い、いらいらする、便秘、目の充血、肩こり、皮膚の乾燥などの症状が現れるかもしれません。陰が増えすぎれば、冷え、やる気が出ない、体がだるおもい、むくみ、疲れやすい、風邪をひきやすいといったサインがでるかもしれません。

自然界で、ずっと晴れの日が続くと、水不足で農作物が育たなくなるように、またずっと大雨だと土砂崩れなどの災害に繋がってしまうように、人間の体も陰と陽のバランスがとても大切なのです。

さて、血（けつ）は、陰陽では陰に属します。
体に大切な血がたっぷりと流れていることが健康に繋がります。血の不足した状態を「血虚（けっきょ）」といいます。血虚にはこんなサインがあらわれます。

【血虚のサイン】

□髪がパサつく
□皮膚がかさかさ乾燥する
□目がかすみやすい
□不安感がある
□よく眠れない
□爪がもろくなる・つやがない
□眼精疲労になりやすい
□集中力の低下
□手足の痙攣やしびれ
□めまい
□生理の経血量が少ない

血虚におすすめの食材は、

ほうれん草・人参・落花生（薄皮付き）・ぶどう・ライチ・クコの実・豚肉・レバー・イカいか・かつお・牡蛎・帆立・卵・胡麻・ひじきetc

そして、血虚の人は、目を休める時間を意識して作ったり、できるだけ早寝をするように心がけるのも大切です（血は寝ている間に蓄えられます）

【鮭とほうれん草の炒め物】

先日のごはん。
血を補充してくれる食材（ほうれん草、落花生、にんじん）をメインに、気を補充してくれるもの（鮭、ブロッコリー）と巡りを助けてくれるもの（らっきょう）を合わせています。

血虚の人は、気虚も同時になっていることも多いので、気虚におすすめの食材も合わせてとりいれるのもおすすめです。（今回はブロッコリー）そして足りないものを補充したら、巡りをよくする食材（今回はらっきょう）もちょこっと入れてあげるのも、おいしくバランスを整えるコツです☺︎

・鮭…おなかを温めて気血を補充
・ほうれん草…血の補充、目の充血
・にんじん…目のかすみ、脾を元気に
・落花生（薄皮付き）…血の補充、咳
・ブロッコリー…脾を元気に、気の補充、もの忘れ
・らっきょう…気の巡り

血虚のサインがあるかたは、参考にしていただけたら嬉しいです。

(おまけ)
タイトルの写真の植物は当帰（とうき）。根っこの部分を乾燥させたものがが漢方薬にも使われています。血を補充する働きがあり、生理不順や生理痛など婦人科系の不調にもよく使われます。