マガジン
タビスルアカネ
a.ha.akane
- 9本
記事一覧
no.011 “ありのまま”の私を重ねる、一度きりの人生
プロデューサー 梅澤愛以さん（東京都） https://ui-umezawa.com （公式サイトリンク） 『ありのままの自分で人生を楽しむことができたとき、人は驚くほどの力を発揮し、…
no.013 “愛と勇気”で、みんなヒーローになる
死生観ヲタク
『親たちはどう生きるか』著者
青木佑太さん（群馬県渋川市）
2019年10月、青木さんは最愛の息子である一馬くん（当時４歳）を急性リンパ性白血病で亡くしました。
それをきっかけに、この２つの使命を得ました。
『病気のお子さんとそのきょうだいさん、パパママをサポートする』
『人生をめいっぱい楽しむ人を増やす』
付き添い入院しているパパママの食事サポートをするキッチンカーの運営。
no.012 みんなで分かち合い、助け合う社会を
RAISE YOUR VOICE 代表
元小学校教員・二児の母
宮島絵里香さん（東京都）
『どこの政党にも属さず、無所属で当選が絶対条件』
20代はメジャーデビューを目指してバンドマン、その後小学校教員に転身。
教育現場の現状を目の当たりにし、2023年5月に東京都足立区議会議員選挙に無所属新人で初出馬。
惜しくも当選ラインに僅かに票足りず落選。
政党のバックアップがあれば心強いのに、あ
no.011 “ありのまま”の私を重ねる、一度きりの人生
プロデューサー
梅澤愛以さん（東京都）
https://ui-umezawa.com
（公式サイトリンク）
『ありのままの自分で人生を楽しむことができたとき、人は驚くほどの力を発揮し、眩しいくらいに輝く』
バレーボールと本気で向き合い、苦しみながらも結果を残してきた学生時代。
「スポーツの力で誰かの力になりたい」と、人と向き合ってきた社会人リーグ時代。
そして、人生に導きを与えたくれた方たち
no,009 アップルジンジャーケーキ
【APPLE GINGER CAKE】
009は、長野県飯綱町でりんご農家を営む、宗像大樹さん・友紀さんファミリーとお菓子のお話。
まだまだ暑い8月の下旬、ちょうどブラムリーの収穫時でした。
ブラムリーとは、英国生まれの調理用青りんごで、強い酸味が特徴の野生味溢れるりんごです。
青々と生い茂るりんご畑で宗像ファミリーにお会いし、お話を聞きました。
横浜育ちの宗像大樹さん・友紀さんは、2018
SPECIAL EDITION さくらんぼのムーンタルト
アハアカネです！
たまに店から飛び出て、その土地で出会った人や食材を素材にし、思いつくままにお菓子を作ります。
今回は長野県の北部、中野市のバーチャルYouTuber「信州なかのちゃん」
中野市の魅力発信！ご当地キャラクター。
彼女をイメージして、さくらんぼのムーンタルトを作りました！
今年の年始に中野市役所の方から中野のチャレンジショップ出店の機会をいただいてから、一緒にいろいろイベント出
no.008 佐渡チョコレートマーブルケーキ②
今回の佐渡の旅で作ったお菓子について。
『佐渡チョコレートマーブルケーキ』
ケーキの中に、チョコレート、梅干し、オリーブ、オレンジ、スパイス、少し苺も入れちゃったりして、マーブルにすることで融合する様を表しました。
甘味、苦味、塩味、酸味、香りの要素をフルーツやスパイスで繋ぎ、合わないようで合うように作りました。
ケーキの上に乗ってるチョコレートとナッツは、下にも書いた『夫婦岩』と海岸の岩場で
no.008 佐渡チョコレートマーブルケーキ①
タビスルアハアカネです。
no. 008 は新潟県佐渡市の『莚 CACAO CLUB』
厳選したカカオ豆の仕入から焙煎、製造を一貫して行うクラフトチョコレートショップ。
カカオときび砂糖のみを原材料としているため、産地によって異なるカカオの味をストレートに楽しめます。
こちらのチョコレートを使って『佐渡チョコレートマーブルケーキ』を作りました。
ー
新潟県佐渡市の中心部から山道と海岸線を
no. 007 すみれとオレンジのタルト②
「足るを知らぬ人々の性あわれ」
貝紫とは、人類がたどった足跡であり、文明当時の人々がどのようなものであったのかを物語る歴史の証人である、と。
西山先生は、古代ローマ当時の染色方法を解き明かしていく中で、太古の人々の暮らしや文化に想いを馳せ、染色法だけでなく染色の背景にある文明の歴史の追求をしていきました。
貝紫が消滅したと考えられる原因としては、ますは文明が進む中で繰り返されてきた森林伐採と
no. 007 すみれとオレンジのタルト①
静岡県焼津市の友禅作家、西山和恆（わこう）先生のもとを訪れて。
古代ローマ時代に消滅した【古代貝紫】という染色技法を現代に復活させた先生です。
いまいちピンと来ないですよね。
どんな先生かというと、
皇室の美智子上皇后様の納采の儀の着物を仕立てた方で、今も皇室に着物を納めていること。
そして「徹子の部屋」にも出演したことがあること。
貝紫の研究の足跡として、「蘇った古代文明の色」という本を出
no. 006 ローズスターロールケーキ②
荒井バラ園（長野県中野市）の食用バラと、吉家果樹園（長野県中野市）のりんご「星のスパイス」を使用したロールケーキです。
食用バラのジャムと「星のスパイス」の甘煮を、桜餅をイメージして粒あんと一緒に巻きました。
バラ、スパイス、りんごの香りを楽しめるように。
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「りんごの育種は何が生まれるかわからない。それが楽しい。」
日本のりんご育種の第一人者である、吉家果樹園の吉家一雄さんにお話を伺い
no. 006 ローズスターロールケーキ①
荒井バラ園（長野県中野市）の食用バラと、吉家果樹園（長野県中野市）のりんご「星のスパイス」を使用したロールケーキです。
食用バラのジャムと「星のスパイス」の甘煮を、桜餅をイメージして粒あんと一緒に巻きました。
バラ、スパイス、りんごの香りを楽しめるように。
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「厳しい環境の中でも、健気に咲こうとするバラが可愛い」
荒井さんご夫婦のお二人で営んでいる、荒井バラ園（長野県中野市）のハウスを訪
no. 004 ナガノパープルとキャラメルのケーキ
長野県須坂市の楠わいなりーさんの自社栽培葡萄ナガノパープルとワインを使ったケーキです。
ナガノパープルを型に並べてキャラメル生地を入れて焼いた、アップサイドダウン（ひっくり返した）ケーキです。
デラウェアオレンジという、デラウェアの甘い香りが良い白ワインを、焼き上がり後のケーキに贅沢に染み込ませました。
濃厚な葡萄とキャラメル、生地にほんのり入れたシナモンを繋ぎにしています。
3日程たった頃
no. 003 春ウコンのビスコッティ
ウコンには2種類あるって知ってますか？
春に花が咲く【春ウコン】
…カスタードのような甘い香りと生姜のような清涼感と強い苦味
秋に花が咲く【秋ウコン】
…土臭いような生姜の香りと春ウコンより弱めの苦味
スパイスカレーでよく聞くターメリックは、秋ウコン。今回は春ウコンを使いました。
春ウコンの香りを出したいけど、苦味が気になってしまう、、
試作を繰り返したのですが、
ウコンの量を減らして