服屋がカレーをつくったら…。赤澤えるが送るLEBECCA boutiqueカレーワークショップ

皆さま、こんにちは。

6curryが先月発表した【アパレルとのコラボレーション】。カレーブランドなのにワンピースを作るなんて、実に6curryらしいユニークなプロジェクトですよね。この全く新しい試みのパートナーが、私たちレベッカブティックだなんて… 本当に光栄なことです。

申し遅れましたが、私 LEBECCA boutique（レベッカブティック）ブランド総合ディレクター・赤澤えると申します。

6curryスタッフや会員ではない人がここに書くのは非常に珍しいことなのではないでしょうか…！どうぞお手柔らかにお願い致します。

ワンピースの制作や撮影の裏側や秘話は、6curryブランドデザイナー・YOPPYが書いてくれました。今回、 私からは別のお話しを！

初めてのカレーづくり

実は先日、私たちLEBECCA boutiqueメンバー全員で、6curryKITCHEN SHIBUYA にお邪魔してきました！

実は、私以外のメンバーは初めての6curry。
「コラボワンピースが発売される前に、メンバーみんなで6curryを体感したい！」という声があがったことがきっかけとなり、今回は食べるだけよりもっと混ざり合える時間にすべく【スパイスからカレーをつくるカレーワークショップ】に参加させていただくことに！（6curryの皆さま、本当にありがとうございます）

せっかくなので、本日はそのワークショップのレポートを書かせていただきます。

はじめに…

調理の前に、まずは基礎知識の講座から。
知識も経験もない私たちLEBECCA boutiqueチームにも、スパイスカレーを美味しくつくることはできる！と断言する6curryの皆さん。本当に私たちにできるのかな…と少し不安に思いつつ着席。

全く無知な私たちに丁寧に教えてくださったのは、カレープロデューサーであり6curryKITCHEN SHIBUYA の店長の一平さん。カレーの歴史から、各種スパイスの特徴、オススメの組み合わせ方など、たくさんのことを分かりやすく教えていただきました。

私たちLEBECCA boutiqueは大きな会社の中の、とっても小さなブランド。事業部の人数が多くないので、コミュニケーションは比較的取りやすい方だと思います。が、普段から全員が揃うことは難しく、年に数回あるかどうか…といったところ。
主にオフィスで仕事をしているメンバーがいる一方、普段は店舗にいることがメインとなるメンバーがいたり、ブランドの代表者である私がフリーランサーで社員ではないので常に別のところにいたり… それぞれがしっかりと活動しているチームですが、その分野も拠点もメンバーによりそれぞれ異なっている、唯一無二のブランドだと自負しております。

こんなに小さなチームなのに、普段のお仕事ではあまり一緒に過ごすことのないメンバーがいる環境。そんな人とのコミュニケーションも楽しんでほしいという気持ちを込め、今回のワークショップは全員で参加をすることにしました。（なんとこの日は私たちの店舗があるラフォーレ原宿の休館日！滅多にない“お店の営業がない日”を使って、全員を集めることができました。）

今回のワークショップは4人1組で行うとのこと。“普段のお仕事ではあまり一緒に過ごすことのないメンバー”と交流が生まれるよう編成を考慮しました。6curryの皆さんとしっかり混ざる時間にもしたかったので、3名のスタッフさんに参加していただき、3つのチームに分かれました。

スパイスからつくるカレー

今回のワークショップでは、1チームにつき1種類、オリジナルのスパイスカレーをつくります。

カレーづくりの流れとしてはこう。

①カレーのテーマを決める
②食材を決める
③スパイスを決める
④買い出し
⑤パウダースパイスを作る
⑥調理開始

それぞれのチームでしっかりと話し合い、つくりたいスパイスカレーを決め、食材を買ってくるところからスタート。具材はもちろん、スパイスの組み合わせも自由。一平さんから教わったことを意識しながら、自分たちで全てを選び決めていきます。

普段から料理をしているメンバーがいる一方、その真逆のメンバーもいます。今回はうまい具合にそれぞれのチームに均等にどちらのメンバーもいる状態。いつもキッチンに立たないというメンバーが積極的に中心となり、調理を進めていくことに。包丁を握る手つきがおぼつかず各チームから何度も叫び声があがっていました。笑

服屋がつくるスパイスカレーとは

こちらのチームからは何やらアジアンテイストな香りがします。たっぷりのパクチーをちぎる様子も。近づいて見るとキムチや海苔が見えました。しっかり者ばかりが揃ったこのチーム。どんなカレーを作ってくれるのか楽しみです。👇

こちらのチームは梅干しやレモンをカットしているところが見えました。メンバーの中で最もお料理上手なデザイナーが、テキパキと指示を出しながら進めていました。まな板にはマッシュルームなどお洒落な素材の姿も。一体どんなカレーになるのでしょうか…！👇

私のチームは、私・事業部長・店舗責任者・6curryKITCHEN SHIBUYA店長の一平さんという、リーダーだらけのチーム！

私たちはパプリカ、トマト、ビーツなど、LEBECCA boutiqueのメインカラーでもある赤色の食材をたくさん使います。メイン食材は鶏肉。皮は取り除き、ヘルシーに仕上げます。全員おなかがペコペコなので、食べごたえのある具沢山カレーを意識しました。

更なる赤みを目指し、最後は赤ワインを入れて煮込んでいきます。隠し味にはお醤油とウスターソースも。これは目分量で！（意外だと言われますが、実は私は料理ができるほう…）

塩と間違えてグラニュー糖を入れるというハプニングも起きましたが…笑

一平さんをはじめとする6curryの皆さんの手厚いサポートのおかげで、無事に3種とも完成！

ついに完成

いち早く作り終えたチームは「韓国風カレー」。

パクチー、チーズ、胡麻、キムチなどを別皿でトッピングとして用意。柔らかく煮込んだ豚肉を頬張るとごま油がふんわりと香り、最後までしっかりとコリアンテイストを感じさせてくれます。3チームの中で最もトッピングの選択肢が多く、見た目も楽しくなるように仕上げてくれました。


次のチームのテーマは「おしゃすっぱカレー」。

お洒落なカレーを意識しながら作ったというこちらは、味付けまでハイセンス。ちょっとすっぱいカレーです。隠し味に使った梅干しは、良いコクを生み出すために重要だそう。トッピングのレモンは「追いレモン」として後から絞ってほしいとのこと。従ってみると、さらに酸味が増してさっぱりとした風味に。

私たちのチームは「赤色カレー」。

LEBECCA boutiqueといえば赤色でしょう！ということで、見た目から私たちらしさを表現しました。たっぷりの玉ねぎとキャベツをベースに、あえてトッピングに頼らない具材たっぷりな一品に。スパイスにはパプリカパウダーとカイエンペッパーを使いとにかく赤色にこだわりました。かなり一平さんのお力をお借りしてしまいましたが… 大好きなクミンをたっぷり入れて大好きなスパイスカレーの味に！

最後は盛り付け。
ライスの上に3種あいがけして、それぞれ好きなだけトッピングを盛って…

全員で美味しくいただきました！

最後に

メンバーが私の自宅に集まって料理や食事をすることは今までたくさんしてきましたが、こんな風に全員がキッチンに立って一緒に料理をするのは初めて。頼り合いながら一つのものを作ったことで、お互いの意外な一面を知ったり、気付けたり、好きなところが増える素敵な時間となりました。

6curryのコンセプト「EXPERIENCE THE MIX.」
このとおり、私たちも改めてしっかり混ざることができたように感じます。

元々大好きなメンバーたちでしたが、さらに大好きになりました。話し合いながら、そしてたくさん笑い合いながら、一緒に作って美味しくいただくこと。これがこんなに素晴らしいことだなんて。わかっていたつもりでしたが実際に体験してみると、予想以上に楽しく嬉しいひとときを過ごすことができました。これは是非またやりたい…！

LEBECCA boutiqueと6curryのコラボレーションアイテムは3月1日から発売しています。私たちの新レーベル「エルアンド」における第二弾のお取り組みであり、私たちにとって初めての“飲食ブランドとのコラボ”となります。

初めての試みがこんな素敵で大好きなカレーブランドとできるなんて夢のよう。ワークショップを通してメンバーのみんなに6curryを体感してもらえたことも嬉しかったです。次はメンバーとカレーを食べにきたいなぁ。

改めまして、6curryの皆さま、本当にありがとうございました！

赤澤える

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

えるちゃん、カレーワークショップレポートありがとうございました！

発売してから大反響で、昨日ECサイトに追加入荷された在庫も、なんと1日も経たずに全色完売していました…😂！

これからお求めの方は、残りわずかの在庫ですがぜひ店頭までどうぞ😊👗
「みんなと混ざるワンピース」のベージュのみあと数点ラフォーレ原宿の店頭に、「スパイス纏うワンピース」は6curryKITCHEN恵比寿店のみで取り扱っています✨

既にワンピースをGET済みの方は、ぜひ同封された招待状とともに6curryに混ざりに来てくださいね🍛

いつか会える日を楽しみにしています。
EXPERIENCE THE MIX.

YOPPY