★なにができるかな・ヨーグルト

購入後、
開封もせず半年ばかり寝かせてしまった
”ヨーグルトメーカー”。

箱から出してからというもの、
今まで使っていなかった事がウソのように
連日大活躍してくれています。

前回は、はじめて”米麹甘酒”を作りました。
（ブログ投稿してます良かったらご覧ください）

今回は、定番の”ヨーグルト”を作ってみました。

⬛︎材料
※各ヨーグルトメーカーの説明手順に従います
・牛乳　1000ml
・プレーンヨーグルト　100ml
（または”粉末種菌”）

⬛︎作り方
※各ヨーグルトメーカーの説明手順に従います

①ヨーグルトメーカーの付属容器を消毒します
→電子レンジか熱湯を使用（説明書より）

②容器（付属品）に牛乳（1000ml）とプレーンヨーグルト（100ml）を入れ、よくかき混ぜ合わせた後に蓋（付属品）を閉め本体にセットします。

③メニューボタンから「ヨーグルト（ギリシャ）」を選択し、完成を待ちます。
→このヨーグルトメーカーは8時間で完成します。

④冷蔵庫で冷やして出来上がり。

⬛︎MEMO
・ヨーグルトを作る際に分離される乳清（ホエイ）を取り除きたい場合は、完成したヨーグルトを付属のフィルターに移し替えて取り除きます。
→しっかりしたヨーグルトに仕上がっていたので私はそのままいただきました。

・味はとってもシンプルです。
酸味は少なく牛乳のほのかな甘味を感じる
優しい味のヨーグルトに仕上がりました。

・クセがないので、一度にたくさん作ってそのままいただいたり、お料理に使ったりと幅広く活用できそうです。


今回も、
驚くほど簡単に”発酵食品”が出来ました。

ヨーグルトの”種（元）”を変えてみたり、
牛乳ではなく豆乳を使ってみたり。

ヨーグルト一つ挙げても、
作り方次第で何通りもの味が生まれます。

奥深いです。

引き続き、
”ヨーグルトメーカー”＆”発酵食品”
の世界を楽しみたいと思います。