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#食品添加物

山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。

山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。

 2019年、パンメーカーの最大手山崎製パン(以下「ヤマザキ」)から突如リリースが出され、食品業界の一部が騒然とした。
 リリースのタイトルはこうだ。
『「イーストフード、乳化剤不使用」の強調表示について』

 これは今でもヤマザキのトップページから読めるので、ぜひ一度覗いてみてほしい。詳細に読まなくても、熱量のエグさが伝わる。

 背景から説明すると、ヤマザキってパン業界ではぶっちぎりのトップ

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