酒粕で始める温活 #2
アルコール抜きをした酒粕で料理をしよう！
焼肉用の豚バラ肉と掛け合わせてみます
材料
豚バラ肉 300ｇ
ネギ 1本
もやし 150ｇ
酒粕 大さじ1 1/2
味噌 大さじ1
みりん 小さじ1
作り方
酒粕、味噌、みりんを混ぜる(酒粕が固いときはレンジで10~20秒)
ポリ袋に豚バラ肉と1を入れて揉みこむ
全体に混ざったら30分おく
肉→野菜の順で焼く
ポイント
野菜は上記の他、キャベツ等の葉物野菜やきのこ類等なんでも合いそうです。
豚バラ肉から脂は出ますが、焦げ付きやすいようです。気になるときはうっすら油を敷いてから焼くのをおすすめします。
酒粕がポロポロするくらい固いときは、レンジ10~20秒の後、水を少しずつ入れていくとペースト状なります。
次回、別メニューにチャレンジします！
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