酒粕で始める温活 ＃１
酒粕で何が変わる？
酒粕がたくさん手に入ったので酒粕生活スタートです!!
酒粕とは？
日本酒を造る工程で生まれる副産物です。とはいえ栄養を豊富に含む発酵食品ですので、まずは栄養素の確認から。
主な栄養素は、食物繊維、オリゴ糖、ビタミンＢ群、ペプチド、アデノシン、レジスタントプロテインなど…
これらの栄養素から期待される効能は
１．コレステロール値を下げる
２．便秘改善
３．美肌
４．冷えの改善 等々
なかなか魅力的な効能の数々✨
アルコールの抜き方
酒粕のアルコール度数はおよそ８％となかなか高めです。煮るより蒸すほうがアルコールは抜けるようなので蒸してみることに。
一番簡単な電子レンジを使います。スチーマーがあればより簡単でしたがわが家にはないので、電子レンジOKの皿とポリ袋で代用します。
１．皿に水８０ml、電子レンジOKのポリ袋に酒粕を１００g
２．酒粕は厚さ５mm、大きさ５cm角以内にちぎって重ならないように並べる
３．水が入った皿にポリ袋を乗せ、袋の口を開いたまま電子レンジへ
４．５００wで３分
（ペースト状にしたい場合はこの後に水を加えて好みの柔らかさに）
電子レンジを開けた瞬間、アルコールのにおいが強めな蒸気が出ます。ちょっとむせるレベルですのでご注意ください。
次回、作ったものをご紹介していきます
最後までお読みいただきありがとうございました！！
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