危険な兆候

飲食店の危険な兆候③

メニューが破損してる

飲食店では色々なメニューを使っています。
印刷したものにラミネートしたりカードケースに入れたり、お金をかけてしっかりとしたメニューブックを作るお店もあります。

当初はキレイなメニューも使い続けるうちに破れたり欠けたり汚れていきます。
それをすぐに直したり作り直したりしますが、経営が上手くいかなくなると、破損したままほったらかしにしてしまいます。

また、破損じゃなくてもメニューが無くなる際も、作り直したり、キレイに修正するのではなく、黒マジックで乱雑に消したりしてることも兆候の１つと言えます。

メニューはお客様が1番に目にして触れるものだからこそ、常に清潔にしてお客様から見やすいものにするべきなんです。
それに問題があることは経営においての危険な兆候と言えます。

こんなお店になってきたら相談してください。

ハットリ・コンサル合同会社
代表　服部直紀

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