【20210123のスリーグッドシングス】1.名店sio鳥羽シェフの「無限パスタ２」をつくってみた
1.名店sio鳥羽シェフの「無限パスタ２」をつくってみた
前から気になっていたレシピを、
今日ようやくつくることができた。
シンプルな「和風カルボナーラ」のような味わい。
【作り方】
1.鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆで、お湯を切ります。
2.フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、卵を割り入れ黄身が半熟状になったら1つ取り出し、もう一方は裏返します。両面に焼き色がつき黄身が固まったら火から下ろします。
3.両面焼いた2を粗めに刻みます。
4.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5.1、3、粉チーズを入れさっくりと混ぜ、器に盛り付けます。残りの2をのせて完成です。
～クラシルより～
‥両面をカリカリに焼いた目玉焼きが、
食感の良いアクセントになっていて
予想以上に簡単で美味しい逸品だった。
2歳の息子も（塩昆布をよけながら）パクパクと食べていたので
子どもにもピッタリの味付けなのかもしれない。
写真をもっと上手に取ればよかった‥！
2.「良い食器で料理を出せば、簡単な料理でも美味しく高級そうに見える」
妻に言われて思わず納得した言葉。
なので１の「無限パスタ」は、沖縄食器やちむんの宮城陶器の皿に盛りつけて食べた。
重厚で明るい他にないデザインの宮城陶器は、
その価値も年々高まっているように思える。
身近なところにこそ、
自分が価値を感じられるものを置いておくべし。
3.サイト制作用のエクセルシート作業が佳境
あと1日かければ終わりそう。終わらせる。
そうすれば、あとは自分の役割をきっちりと認識をして
信頼出来る人と制作を進めていく。
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「朝には目標を、夜には課題を書いてみる ベンジャミン・フランクリン（１７０６～１７９０）」
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