デーツとレモンのジャム 連想ばなし１
COFFEE TIME no.22
こんにちは。
今回は、レシピから思いつく連想ばなしをしてみたいと思います。
宜しければお付き合いください。
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ちょっとその前に、この気になる食材に触れてみたいと思います。
最近、スーパーでも見かける気になるドライフルーツがあります。ちょっと、プルーンに似てるけどなんか違う。見た目からはあまり味の想像が出来ない。
多分、甘い系なのかな。。。
ちょっと、買ってみた。そして、ちょっと調べてみた。
「デーツ」という名のドライフルーツでした。最近は、ご存知の方も増えていらっしゃるようで。
リグレット・ノア種は、フルーティーで濃厚な甘みのあるデーツです。アメリカ産のものもありますが、イラン産のほうが甘みが強く、食感はドライな傾向にあります。「ディグレット」「ディグレットノア」と表記されることもあります。
ドライフルーツ等を取扱っている
【小島屋】さんのホームページです
興味深い生産国の情報がありました。
世界一の生産国はエジプトだそうです。
アマゾンでもご購入いただけます。
その他店舗でも購入できそうです。
成城石井
無印良品
カルディ
そうか、甘いのか。。。おやつにいける！（単純！）
私が買った袋には、チュニジア産のディグレットノア種と書いてありました。
なるほど、クセもなく食べるととても甘い！
プルーンほど水分や酸味はなく、皮がちょっと固めで中身はどちらかと言えば、甘い小豆のような。。。皮が硬めの甘納豆という感じ。。。フルーツというよりは、あんこ寄りな味です。
思いついてこうやって食べてみたら。。。
無糖ピーナッツペーストを塗ってみた
確かにうまい！
私の好みは、無糖のピーナッツペーストの方だった。油と相性が良いのかな。他の食べ方としては、クリームチーズなどを挟むと美味しいらしい。
お砂糖の代用品になるのではと思ったので。
デーツの夏向けレシピをご紹介します。
さらに、レシピからの連想話とデーツの栄養素までを載せていきたいと思います！
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