利尻昆布のお雑煮

　利尻昆布でだしを取ってお雑煮を作った。汁が澄んだ色になり、これまでで一番見た目の綺麗な雑煮になった。

「うどんのスープみたいな香り」
　とＤちゃんに言われたのが面白かった。関西風のかけつゆに近いのかもしれない。ほっとするような穏やかな味。

　利尻昆布を袋から取り出す時、手触りがさらさらと柔らかく、
「やっぱり高級な昆布は違うなぁ！」
　と感心した。

　ひっぱり出してみると、昆布ではなく説明書だった。そりゃ紙はさらさらと柔らかいよ……