TVer生活：きょうの料理ビギナーズ「大根ステーキ」

2024年1月18日 09:20

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レンジにおまかせ、冬の楽ちんおかず
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TVer検索：きょうの料理ビギナーズ
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https://tver.jp/search/きょうの料理ビギナーズ
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「大根ステーキ」
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配信終了 2024/01/22 21:30
→再配信は終了してます。配信終了　2024/02/05 21:30

【超簡単レシピ】「大根ステーキ」
・大根を油で揚げるだけ。

【用意する食材（下ごしらえ）】
・大根（①皮をむいた大根を2cm厚さの輪切りしたものに、②包丁で片面に浅く細かい切り目を入れる。③レンジで大根に火を通す。＜電子レンジの場合、600Wで9分程。＞ ④ペーパータオルで水気を取る。⑤大根の切り目を入れた面に、小麦粉を振りかける。）
・ごま油：大さじ1
・上記⑤で使う「小麦粉」
・粗びきの黒胡椒
・細ねぎ（小口切り）
…
＜仕上げにかけるソースだれ・ニンニク醤油＞
・ニンニク：小さじ1(すりおろしたもの)
・醤油：小さじ2
・みりん：小さじ2
・酒：小さじ2
（上記のものをかき混ぜるだけ。）

【準備】
・上記【用意する食材（下ごしらえ）】「大根」の（①〜⑤）内の下準備。
・細ねぎを小口切り。
・仕上げにかけるソースだれを混ぜ合わせておく。

【手順】
（1）フライパンを温めて、「ごま油」入れる。
（2）「大根」をフライパンで揚げる。（最初は、大根の切り目を入れた面を上にして揚げ、焼き色が付いたら、大根の上下を返して、反対の面も揚げる。）
（3）フライパンの火を止めて、ソースだれをかけ、油の余熱でソースだれをからめる。
（4）黒胡椒と細ねぎを振りかけたら、出来上がり。

「召し上がれ！」

【もうひとつの下ごしらえ】大根は1.5～2cm厚さの輪切りにし、面取りをして、蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸し、熱いうちに合わせ調味料に5分間つけ、時々裏返して味をしみ込ませる。

【きょうの料理ビギナーズ】ホームページ
URL> https://www.kyounoryouri.jp/contents/beginners

上記「きょうの料理ビギナーズ」内、「レシピ・大根ステーキ」のURL> https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604227_大根ステーキ.html

「大根ステーキ」全体の検索
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上記「きょうの料理ビギナーズ」内、記事一覧のURL>
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【参考①】
【まごころケア食】
『胃もたれ改善にも効果的！大根の栄養とは』
URL> https://magokoro-care-shoku.com/column/whats-nutrition-of-radish/

【参考②】
【東洋経済ONLINE】
【なぜ大根は｢医師が奨める冬野菜No.1｣なのか
生で食べるか加熱するかで健康効果が変わる】
URL> https://toyokeizai.net/articles/-/105153?page=2

—————————— Keyword : ビギナー_200im / レシピ_200im ——————————

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