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加塩されたチーズは、室温12-18℃、湿度92%に保たれた貯蔵室に送られます。中はチーズの熟成を…
牛乳のタンパクでできるカゼインで、製造所番号、製造年月日を置いていきます。 この日は4月2…
一頭の牛は一日に100kgの牧草を食べて、85Lの水を飲み、一日25Lの乳が取れます。 400Lのミルク…
チーズプロフェッショナルの勉強を始めてみたものの、いきなりpHやプラス・マイナス電化など化…
