『麺屋 はな道 南アルプス店』店舗限定ラーメンが新登場してリニューアルオープン！！世界が終わるまでは”黄味”が好きだと叫びたい@山梨・南アルプス市
どうもっ！
”りょう”（＠web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「スラムダンク、みんな高校生なのに身長デカすぎ」
山梨県南アルプス市にある「麺屋はな道 南アルプス店」をご紹介します。
安〇先生、ラーメンが食べたいです、、、。
ということで今年初の山梨の新店舗に向かうことに。
もともと甲斐市敷島に１号店がある「麺屋はな道」。
淡麗系のあっさり・背脂を加えたこってりを選べるのが特徴的ですね✨
さらには餃子にも注力しており、冷凍自販機での販売も早くから行っていました💨
一昨年には甲府市徳行のウェルネスゾーンに２号店が開業。
ですが、去年末ごろから閉店しており、今回南アルプス市に1月16日にリニューアルオープンとなりました✨
南アルプス市ということで個人的に訪問がおっくうだった僕。
でも甲斐市・甲府市等からもそこまで遠くない立地でアクセスもいいです✋
場所がら、車いすやベビーカーの方や団体さんにも配慮していて訪問しやすいですね(*‘∀‘)
なお、南アルプス店限定のラーメンも販売されているんだとか。
気になって開店前からはな道さんに向かいました💨
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麺屋 はな道
南アルプス店
@山梨県南アルプス市
お店への行き方
南アルプス市営バス「八田・甲西線」などバス停「白根高校」から徒歩６分程度のところにあります。
開国橋の西側にある交差点「上今諏訪」を北上して200mほど進んだところ。
以前あった「旬のお食事 粋」の跡地ですね。
白い看板に、ラーメンの写真が車道からたくさん掲示されています。
祝い花もいっぱいね～🌸
開店20分前に到着するも待ち人おらず。
開店時は４人ほどになっていました💨
駐車場は店舗周囲に30台分ほどスペースが設けられています。
おしながき
醤油・味噌・塩味のラーメン（＋つけ麺）が基本。
それぞれ鶏油のあっさり（細麺）・背脂のこってり（中太麺）のどちらかを選びます。
麺の種類の変更されている方もいました💨
液体アブラが多いこってりは多くの男性や若いお客さんが注文。
やはりはな道の代名詞でもある餃子のオーダーも多いです。
平日ランチ限定の半ライスとのセットはコスパが高いね✨
おつまみも充実していますね。
開店してすぐに瓶ビールを注文するおっちゃん２人。
かなり陽気そうに飲んでいたのが印象的だった(笑)
他にも麺の太さを変更する人、辛ネギ味噌にさらに辛ネギ追加する人など。
みなさんお好み注文される方が多いんだな。
オープンまもなくでまだ不慣れな店員さんがイレギュラー注文の連発でちょっと焦っていた💦
あと、平日のランチセットの半ライスいらないっていう人。
あ、それは僕でした(笑)
辛ネギ味噌（＋味玉）
レンゲを持つ右手は添えるだけ、、、。
冬でもあったかピリ辛こて味噌ラーメン♪
注文から10分ほどで餃子などとともに到着。
写真どおりのビジュアルでいかにも辛そうですね～( *´艸｀)
大判のチャーシュー・のり・メンマに味玉。
ネギに豆板醤が絡んだ辛ネギなど。
あっさりではなく”こってり”仕様で小粒な背脂がIN。
白みそのようでやや甘めのスープ。
粘度はあまりなく、サラッとした感じですね。
スープの表面の液体アブラが多めでちょっと味噌の味が伝わりずらいかな～。
ですが、背脂とも合いまってこってり感がガツンときます。
豆板醤のようなピリッとした辛さはありますがだいぶマイルドに感じた。
蒙古タンメン中本でいえば「１辛」くらいか（主観）。
高校生の頃なら完飲してたな😁
モチモチとした中太麺は加水高め。
中の芯はしっかりあってコシは十分ですね。
油多めのスープとは絡みが少なめ。
麺の美味さを味わえます(*‘∀‘)
はな道と言えば大判のチャーシュー。
最近訪問してなくて忘れていたけど、改めて食べると美味い！！
（人によるけど）手の平ぐらいの大きさで厚さは１センチくらい。
見た目パサっとした感じかなと思いきや、しっかりホロっとした柔らかさです🤤
このコテコテスープに対して脂身より赤身がメインなのも好印象♪
これはおつまみで食べてもいいくらい。
タレの味は控えめで肉本来の味わいが強いです。
チャーシュートッピングしておけばよかった！と後悔した⚡
ネギはシャキッとした食感。
野菜の苦味などなく、コテスープにいいアクセントをもたらします。
平べったいメンマはやや大き目でちょっとコリコリ✨
炙りチャーシュー丼
餃子＋半ライスの平日ランチセットはあるも肉が食べたい(笑)
ブロックチャーシューがごろごろ乗っており、辛ネギもトッピング。
ラーメンのチャーシューよりも炙りの風味が強いですね💡
柔らかでジューシーな肉にご飯が合わないわけがない。
甘辛いタレも軽めにかかっており箸を持った右手が止まりません(*‘∀‘)
ラーメンの味玉をon the riceしました✋
和風出汁のような味付けの玉子は黄味がややねっとりとしたタイプ。
白身の輪郭もくっきりでご飯がさらに進みますな～( *´艸｀)
あ～、やっぱり黄身が好きだ！！ww
餃子（ランチセット）
サイズは標準くらいの餃子。
表面はカリカリながら、他の部分はしっかりモチモチな皮ですね～。
餡のボリュームが少し寂しい感じもありつつ、キャベツ・ひき肉の食感も◎
敷島店で食べた時の餃子と変わらない安定した味でした(^^♪
久し振りの南プス。
連食予定なので餃子３個にしておいて正解だったな💦
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
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