１００年企業探検隊 第６話 ～製法が変わっても味を変えない努力～
◎熊本市 製造業
創業100年以上続いている、熊本市の食品製造会社です。
この会社の特徴は、社内独自の商品を次々と開発していることかもしれません。2000年までは、初代から引き継がれている食品の味にこだわり、その商品だけ販売していましたが、現社長が就任してからは、多種多様な商品開発を手掛けられています。
その商品開発も、お客様がどういった状態で、どういった悩みを解決するためにという視点で、すごく考えながら商品開発に取り組まれている印象がとても強くあります。
近年、食品衛生法が、少しずつ変化していることもあり、製法が大きく変化している事実もあります。製法が変わってしまうと、味も若干変化してしまう事があるため、長年の味を守るための企業努力は欠かせないとのことでした。
また、自社だけではなく、業界全体で盛り上がっていかなければという部分もものすごく考えられている印象を受けました。
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