ブレッド・プディング

焼きたてのパンはおいしいですよね。でも、たまに、食べきれないままパンがちょっと古くなってしまい、そうこうしてるうちにカビが生えてきちゃった・・・みたいなこと、ありませんか。

せっかくのパンを無駄にしたくない。でもそのまま食べるには新鮮さがたりない。

そんなときは簡単でおいしいブレッド・プディング（Bread Pudding）を。

先日、うちの夫が作ったブレッド・プディングがものすごくおいしかったので、夫から材料と分量を聞いてきました。以下、作り方です。

【材料】

＊３センチ四方ぐらいのキューブにザクザク切った食パン　4カップ半

これは食パン（White Bread）がよい、とのこと。ザクザク荒く切ったほうがよい。

＊Half & Half　2カップ　（ヘビークリーム＆ミルク、ミルクだけでも可）

＊バター　大さじ３（溶かして少し冷ましておく）

＊卵　４つ　（室温にしておく）

＊砂糖　1カップ半（お好みで減らしてもよし、ブラウンシュガー混ぜてもよし）

＊シナモン、ナツメグ　それぞれ　小さじ1/8

＊バニラエッセンス　小さじ１～適量

＊レーズン　1/2カップ

【作り方】

1．オーブンを400℉（210℃）に温めておく。

２．室温にしておいた卵を溶き、砂糖、Half＆Half、シナモン、ナツメグを加えてよく混ぜる

３．少し冷めた溶かしバターも加え、バニラエッセンスも入れて、溶液が完成。

４．上の溶液に、切ったパンをぜんぶ入れ、全体を湿らせる。

５．レーズンも混ぜて、内側にバターを塗った型にすべて入れる。

６．400℃のオーブンで1時間。焦げてくるようならアルミで覆う。

７．できあがり。

オーブンから出したら、そのまま冷まします。熱いうちに切ると崩れる。

パンを敷いて、上から溶液をザーとかけるレシピもあるそうですが、うちの夫はしっかりしみこませてから焼くのだそうです。

あと、ふつうのミルクを使ってもいいけど、ヘビークリームが半量はいるとコクが出て、たいへんおいしくなります。

カロリーが高いものはおいしい。これ、世の決まりなり。

また、砂糖の代わりにメープルシロップで作るレシピもあるとか。

このレシピだと最初からお砂糖がしっかり入っているので、フレンチトーストのように、シロップはいりません。

冷めたら、好きな大きさに切って、ホイップクリームやアイスクリームを添えて召し上がれ。なにもなくても、そのままでもいいです。

とても美味しかったです。

あまったら冷蔵庫に入れておいて、食べる前にすこしだけチンして。

ホームベーカリーで焼いたパンが余ったら、予めザクザクとサイコロ型に切って、ジップロックに入れて冷凍庫に入れて貯めておくももよし。