麻の実いっぱいローチョコレート♡

今朝ふと思いつき

午後からローチョコレートをつくりました。

麻の実のローチョコレート

＊材料＊
カカオバター 100g
カカオパウダー 100g
アガベシロップ 40g
麻の実

カカオバターを48℃を超えないように温めて、カカオパウダーを加えて混ぜる。
29℃まで下げて、31℃まで上げる。
型に入れて冷蔵庫で冷やす。


これは何度かつくっているので、つくるのも慣れてきました♪

自然栽培のグレープパウダーが余っていたので、ホワイトチョコをつくって混ぜてみようと思いつき、つくってみることにしました。

グレープパウダーのチョコレート

＊材料＊
カカオバター　100g
メイプルシロップ  30g
豆乳 25g
グレープパウダー

グレープの香り、甘酸っぱいチョコレートになりました♪
グレープパウダーに甘みがあったので、メイプルシロップの量はもう少し控えても良かったかな…

何を食べるか。
を意識しはじめてから、手作りのお菓子をつくることも増えました。

ローチョコレートは
口溶けがなめらかな感じがして
食べたあとの体感が違います。
満足感がある感じがします。


お菓子に限らず、食べるものは
おいしく感じるもの
元気になるもの
自然に近いもの
などなど
そのときの自分の感覚を大切に選んでいきたいと思います。

そういえば。
15年くらい前、買い物で野菜や果物を選ぶとき、「どっちがいい感じがするか、感じてみて」と教えてくれた人がいたなぁ。

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最近、「噛む」ことに関する記事をたまたま続けて目にしました。（チョコレートはあまり噛みませんが…）

噛むことで、唾液の分泌が良くなり、消化を助ける。

噛むことも意識して
香りや味、食感も味わって
「食べる。」ということも丁寧にしていきたいなぁ。と感じています。