~おうち居酒屋おつまみメニュー８~
久しぶりのおつまみ記録更新します。
相変わらず家での宅飲みばかりで、簡単なおつまみ作って晩酌しています。
■にらはんぺん
材料
ニラ４分の１くらい、はんぺん大１枚、生姜チューブ２〜３センチ、しょうゆ小匙１、塩コショウ少々、片栗粉大匙１、ごま油少々
作り方
１，ニラを細く切り、はんぺんは袋の中で形を細かく崩す。
２，ビニール袋に１とごま油以外の調味料を入れてよく混ぜる。
３，食べやすい大きさに形を整え、フライパンにごま油をひいて、両面焼いて完成。
■なめたけとネギの冷奴
材料
豆腐３パックのもの１つ、なめたけ大匙１、ネギ５センチくらい、ごま油少々
作り方
１，豆腐を水切りして食べやすく切る。
２，なめたけ、細かく切ったネギ、ごま油を混ぜ、１の上からかけて完成。
■サバ缶ともやしとニラのピリ辛和え
材料
もやし２分の１、ニラ少々、サバ味噌缶１、★豆板醤２センチくらい、★しょうがチューブ２〜３センチ、★酢小匙２、★しょうゆ小匙１、★ごま油小匙１〜２
作り方
１，耐熱容器にもやしを入れ、５００ワットで１分３０秒レンチンする。
２，１にニラを加えて更に１分２０秒ほどレンチンして水気を切る。
３，サバ味噌缶の汁をきってほぐしたら、２と混ぜて★の調味料を入れて更に混ぜて完成。
■豆腐と納豆の香味ソースがけ
材料
豆腐３個パックのもの１、納豆１、ネギ１０センチくらい、にんにくチューブ２〜３センチ、しょうがチューブ２〜３センチ、★酢小匙１、★醤油小匙１、★ごま油小匙１
作り方
１，豆腐は水切りする。
２，長ネギを細く切り、納豆、にんにくチューブ、しょうがチューブとよく混ぜる。
３，★の調味料を混ぜ、２と混ぜたら、１の上からかけて完成。
■玉ねぎとニラのキムチ和え
材料
玉ねぎ半分、ニラ２分の１束、ネギ１０センチくらい、★キムチ適量、★鶏ガラスープの素小匙２、★醤油小匙１、ごま油大匙１
作り方
１，玉ねぎとネギは細切り、ニラは５センチ位に切り、耐熱容器に玉ねぎを入れ５００ワットのレンジで３分ほど加熱。
２，１にごま油をかけて軽く混ぜ、ネギとニラを追加していれ、さらに２分ほど加熱。
３，２に★の調味料を入れて混ぜたら完成。
■サバ味噌缶と玉ねぎサラダ
材料
玉ねぎ４分の１、サバ味噌缶１、わさび小匙１、マヨネーズ大匙１、醤油少々
作り方
１，玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
２，ボウルにサバ味噌缶と汁を少し入れてほぐす。
３，玉ねぎを２に入れて、わさび・マヨネーズ・醤油を入れてよく混ぜて完成。
(作ったあと少し時間をおいたほうが味が染み込みます)
■新玉ねぎとキュウリのナムル
材料
新玉ねぎ２分の１、キュウリ２分の１、塩ひとつまみ、★鶏ガラスープの素小匙２分の１、★ごま油小匙１、★鰹節お好み、★いりごま小匙１
作り方
１，新玉ねぎ、キュウリを薄切りにして、塩を揉み込み１０分程おいたら水分を絞る。
２，１に★を加えたらよく混ぜて完成
■玉ねぎとツナと卵炒め
材料
ツナ１缶、卵１個、玉ねぎ４分の１、めんつゆ小匙２
作り方
１，玉ねぎを薄切りにする。
２，フライパンにツナを入れ、１を入れて炒める。
３，２に溶き卵を入れて混ぜ、めんつゆを加えたら完成。
■ホタテとにんにくの芽の香味炒め
材料
ホタテ１パック（小１０〜１５粒）、にんにくの芽１袋(１０本くらい)、もやし２分の１袋、にんにくチューブ２〜３センチ、しょうがチューブ２〜３センチ、★鶏ガラスープの素小匙１、★しょうゆ小匙１、塩コショウ少々、ごま油小匙１〜２
作り方
１，にんにくの芽を４等分に切る。
２，フライパンにごま油、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて火にかけ、もやし、にんにくの芽を入れて炒める。
３，塩コショウを加え混ぜ、ホタテを加えてさらに炒める。
４，★の調味料を加えて軽く炒めて完成。
久しぶりの更新ということで、まとめて紹介しました。
段々暖かくなってきて(いや、暑いか…)夏野菜も増えてきました。
暑いとどうしてもさっぱりしたおつまみが多めになってきます(笑)
しかし、夏に旬の野菜はお値段も比較的安く手に入るので、季節の野菜を多く使ったおつまみを作るのも家計にも優しいですよね。