干し梅

梅ジュースを作った後の梅をどうしましょう？

去年は梅ジャム風にしてみましたがお味は今ひとつ。
せっかく砂糖たっぷりの甘さがついているので、梅酢につけて干せばほんのり甘い干し梅ができるかな？

ちょうど梅雨も明けギラギラ太陽がのぞき始めたので、早速やってみました。
初めはタネが入ったまま干したのですが、なかなか水分が抜けず、おもむろにSNSに頼ってみたところ、タネは抜くんだそうです。

形はきれいにまとまりませんが、味はなかなかのものです。

梅干しと違い夜干しはしない方がいいそうです、夜露でしっとりしてしまうからだそうです。