ジビエ料理ＢＡＲ Jigsaw ③鹿肉はすごい！
今回はウチのbarでも出している
鹿肉についてご紹介します！
結論から言うと
鹿肉は、スーパーフードなのです！(笑)
鹿肉は低カロリー高タンパクで
さらに栄養価もめちゃくちゃ高いんです！
牛肉と比べると
カロリーが半分
脂質が5分の1
鉄分が1.7倍
これだけでもすごいんですが、
その鉄分のなかでもヘム鉄という
成分が豊富で、
非ヘム鉄に比べると
人体と相性が良く、
鉄分の吸収率が5〜6倍
といわれています。
他にも
アセチルカルニチン
という成分。
これ、アミノ酸の一種なんですが
脳機能の向上や
疲労、ストレス軽減
などの効果がある成分なんです！
それがなんと、
鹿肉には牛肉の2倍も
含まれています！
このアセチルカルニチン、
体内の脂肪燃焼を助ける効果
まであるという優れもの！
さらにさらにすんごい成分！
共役リノール酸！
これ、
脂肪燃焼、抗酸化作用、
アレルギー予防、疲労回復、
など効果が期待されます！
鹿肉、すごくないですか？(笑)
鹿肉だけで
ダイエットも、アスリートの体づくりも、
ストレス軽減も、疲労回復も、
わりとなんでも出来ます(笑)
特にダイエットしたいけど
肉もがっつり食べたい！
そんな方にはもってこいです😁
ぜひ食べてみたい！
と思った方は
bar_jigsawへお越しください！