五里霧中レシピ：ドイツ/ファイネ・カルトッフェルズッペ・ミット・グルケン

ドイツの料理、じゃがいもとキュウリのスープです。
ドイツ語では”Feine Kartoffelsuppe mit Gurken”と書きます。

「Feine：ファイネ」が「良い」
「Kartoffelsuppe:カルトッフェル」が「ジャガイモスープ」
「mit Gurken:ミット・グルケン」が「キュウリと」
という意味になります。
Kartoffelsuppe、ジャガイモスープが一単語って面白いですね。どんだけ芋スープ好きなんだよって思う。でも日本語にも「豚汁」とか「貝汁」とかあるか。
Kartoffelがジャガイモでsuppeがスープです。

難易度等

・難易度　低
・調理時間　30分くらい
・味　まあまあ

材料

2人分
・ジャガイモ　　　　300g
・キュウリ　　　　　50g
・水 　　　　　　　　300ml
・生クリーム　　　　100ml
・牛乳　　　　　　　100ml
・玉ねぎ　　　　　　15g
・コンソメキューブ 　1個
・ディル　　　　　　小さじ1
・塩、胡椒　　　　　適宜

道具

・小鍋
・マッシャー又はフォーク
・おろし金
・まな板・包丁

調理手順

1
 ジャガイモの皮を剥き、1.5cm角のさいの目切りにする。
小鍋に入れ、水とコンソメキューブと共に柔らかくなるまで煮る。

2
ジャガイモを茹でてる間にキュウリを切る。
皮を剥き、縦二つに割って中の種を取り捨てる。5mm角のさいの目切りにする。

3
ジャガイモが柔らかく茹だったら、マッシャーやフォークなどで荒く潰す

4
玉ねぎをすりおろす。少量だから省略してもよくない？て思うけど、ないと明確に味が落ちるので必ず用意する。

5
小鍋に2のキュウリ、4のおろし玉ねぎ、生クリームと牛乳を鍋に入れる。

6
キュウリに火が通り過ぎないよう、弱火で5分ほど煮る。
ディルを加え、塩胡椒で味を整える。

味は？

普通に美味しいです。冷製にしてもいいと思う。
でもちょっとパンチが弱いかな。ディル山盛り入れないとクリームに負けてあまり感じられません。
多分レシピはもう少しつめることができる。生クリーム＋牛乳なんて日本人の冷蔵庫に優しくない組み合わせではなく、全量牛乳+バターでなんとかなるんじゃないかなぁ。
とはいえ、キュウリとジャガイモのスープといえば以前作った南アフリカのキューカンバー＆ポテトスープがめちゃうまなんですよ。あれには勝てない。
というわけでこれ以上の探究はナシですね～残念