【日本酒】日置桜　純米ひやおろし「山装ふ」

※2024年10月18日に仕入れたお酒のレビューです

日置桜　純米ひやおろし「山装ふ」

鳥取県の山根酒造場が醸す日置桜（ひおきざくら）。

「食の邪魔をしない酒」、お酒だけ進んでしまうお酒ではなく、食を活かす酒。

秋限定のひやおろし、「山装う（やまよそおう）」は雄町を60％まで磨いた一本。

ひやおろしならではのまろやかな味わい。

春に火入れした新酒をひと夏越して熟成させ、冷やのまま瓶詰めする純米酒。

穏やかで落ちついた香り、滑らかでとろみのある口当たりが魅力。