『さつまいもガレット』ベーコンやチーズを挟んで！しょっぱい味わいがクセになる♪ 三國シェフレシピ

さつまいもガレット

Galette de patate douce

【材料】2〜4人前

さつまいも　　　250g
塩　　　　　　　小さじ1/2

ベーコン　　　　40g
とろけるチーズ　2枚
胡椒　　　　　　適量

無塩バター　　　10g
米油　　　　　　大さじ１

作り方

00:00 オープニング
00:25 材料紹介
01:42 下準備
サツマイモを千切りにする
塩
をいれ、手でもむ
水分が出て、柔らかくなったらOK

03:06 火入れ
強火
フライパンにこめ油
冷たい状態からスタート
半分のサツマイモを入れる
火を弱める　20分焼き上げる
真ん中にベーコン　その上にチーズ
そして残りのサツマイモ
しっかり押し付ける
7分で一回ずつひっくり返す　皿を使う
形を整える　弱火　じっくり
次は、両面　3分　3分焼いて、全体で　20分
焼き色を見て、火加減を変える
仕上げ　いい色だ
バターを載せて　仕上げる
バターが完全に解けたら完成

09:28 試食
10:33 飲物
11:48 材料表