【料理】夜ご飯2020.09.17

こんばんは！ちゃみんです！🌙

今日の夜ご飯は、「手作りハンバーグ」でした😋

バイト前（夕方）につくって帰ってから（夜）に食べるとき撮ったため、写真は表面乾燥してる感じだけど中はしっかりジューシーにしあがってました☺️

ちゃみん流ハンバーグ（多分ノーマル）の簡単なレシピです！！🗒

◆材料

＊合い挽き肉（ミンチ）・・・テキトー

＊玉ねぎ・・・テキトー（ミンチと同じもしくは2/3くらい）

＊塩胡椒・・・少々

＊牛乳・・・ちょっと

＊たまご・・・1個

＊パン粉・・・テキトー

◆作り方

1.玉ねぎみじん切りにする

2.フライパンに油を少し引いて1を弱火〜中火で炒める（焦げないように気をつければ火の加減はテキトーで〇）

3.玉ねぎに塩胡椒して、冷めるまで放置

4.ボールにミンチを入れ、3を入れる。さらに、パン粉と牛乳（パン粉がヒタヒタになるくらい）入れる

5.手ではなく木べらで4を混ぜる

6.混ぜたらハンバーグの形にする（両手でパンパンして空気抜くといいらしい）

7.中火で熱したフライパンに少し油をひき、6を焼く（真ん中にくぼみをつけると火が通りやすいらしい）

8.大体焼けてそうだなぁ（3分〜4分位）と思ったらヘラで返して同じように焼く

9.両面に焼き目を入れたら、ひっくり返し、水をテキトーに（多分大さじ1くらい）入れて、弱火でフタをする。

10.大きそうなハンバーグに竹串を刺し、何もついてこなかったり中から赤い汁が出てこなければ完成。

☆ポイント

＊玉ねぎに塩胡椒でしっかり味つけるだけ（下味）

＊牛乳入れすぎてタネが柔らかくなった→崩れやすいから中火でしっかり表面を焼いてください。形崩れても味は美味しいです

＊5の木べらを使うことがポイント

＊残った肉汁にケチャップ:お好み焼きソース:3：2くらい入れて火にかけたらそれなりに美味しいソースができます

◆感想

母「ええ〜！ハンバーグやん！！嬉しい！！お仕事の疲れが吹っ飛ぶわ〜！！！！え！！美味しい！！お店のより美味しいで！どんどん上達してるなぁ。お母さんこんなに上手につくれんわ…」

長い長いレシピすみません。

とりあえずテキトーがモットー！

【味付けはプラスはできるけどマイナスはできん】

を胸に、何作るときも薄めに作ることを意識してます！

ではでは、今日はお料理についてでした🔪

〜全ての食物に感謝を〜

ちゃみん