えびアボカドベーコンサンドの作り方🍤🥑🥓

見た目ばちょっとあれですが、めちゃくちゃ美味しかったです。

レシピ

材料

• 茹でたえび　120gくらい

• 食べ頃のアボカド　1個

• マヨネーズ　大さじ3

• ベーコン　2枚くらい

• 岩塩　少々（塩なら何でも良いです）

• こしょう　少々

• バタール　1/2 （パンなら何でも良いです）

下準備

バタールに挟むための切り込みをいれます。
このとき斜めに切り込むと挟みやすいです。

切り込みをいれたバタール

作り方

ボウルに皮を剥いてタネを取り出したアボカドを入れます。
塩・こしょうをしてフォークで潰します。

塩・こしょうをしたアボカド

潰したらマヨネーズを大さじ3入れ、混ぜ合わせます。

マヨネーズ大さじ3入れたアボカド

僕はここで茹でたえびを混ぜましたが、見た目的に混ぜない方が良いかもです。
パンに挟むときに盛り付けの方が綺麗かも。

えびを混ぜたアボカド

あとはベーコンを好みの焼き色になるまで焼き、バタールに挟んだら完成です！

完成

マヨネーズの酸味とベーコンの塩味と脂がベストマッチして最高に美味しいです！
今回はバタールを使いましたが、パンなら何でも良いと思います。
クロワッサンとかで挟んでも美味しそうです。

余ったえびアボカド

多分一人前だとえびアボカドが余ると思うのですが、冷蔵庫に保存すると翌日茶色に変色してると思います。
これはただ酸化しただけなので問題なく食べれます。
でも長く保存出来るものではないので、作った翌日くらいまでには食べ切った方がいいです。