春の弥栄祭り／新茶摘み＠奈良
春の弥栄祭り／大人の遠足Ver．初企画のお茶摘みは総勢13名！前泊して来られた方、遠方よりお越しくださった皆様。奈良の田原地区は、新茶は５月中旬から。
田原ナチュラルファームさん 栽培期間中 農薬除草剤化学肥料不使用。 https://tawaranaturalfarm.com/
圧巻！！
急傾斜を登れば、素晴らしい景色と共に茶摘みです。
黙々と新芽を摘んでいます。瞑想タイム。
摘み方もだんだんとサマになってきました！！
緑の山と茶葉に囲まれた、これぞ楽園。
柔らかい葉っぱ。
ほどよい晴れ具合でした。葉っぱが太陽に当たってキラキラしています。
楽しい！！！
今日の収穫。
摘んだ瞬間から発酵がスタートするため、緑茶に仕上げるのは時間との勝負！！
工場内の見学と機械の説明をしてくださいます。
みんな真剣に、お茶事情なども聴いていました。
戻ってからはお待ちかねの菜食ランチ。いりこと昆布のみそ汁。
黙々と食べてたね。身体を動かした後のごはんはもっと美味しい。
お次は、緑茶の効能と抗菌にもばっちりの緑茶スプレーのお話とデモ。
お米から作るティラミス。緑茶とほうじ茶の二種。
さて、摘んできた茶葉を緑茶に仕上げます。デモ中。
奈良の皆さんは日常的にお茶を作って飲んでると聞き、私もそうなりたい！と前日に練習して、フォローしていただきながら見様見真似でやってますｗ
色がどんどん鮮やかに。すごくいい香り。
おおおおーーー！嬉しい！！
できました！今から淹れていきます。
とにかく新茶は温度を低くしてじっくりうま味を引き出します。待ち中。
さっき摘んできたお茶に戻ってるｗ 面白い。 新芽は出がらしを食べても美味しいの。ポン酢とかかけてね。
すべては、この一杯のお茶のため。いいなと思ったら応援しよう！
