心掛ける

素材の個性を活かす

茹ですぎない

歯応えを残す

包丁の入れ方

切り口

甘みを引き出しための塩

盛り付けた時の見た目

香りを立てる

匂いを消す

下処理を丁寧に

下ごしらえも大事

五感を尖らせる

そうやって
文章を書いていきたいと
切に思う日々