食レポ｜イマカツ 銀座店
東銀座で過ごす、贅沢な時間。心の赴くままに時間を満たした。「イマカツ 銀座店」は歌舞伎座の裏通りに軒を構える。段差を下り、扉を開いた。そこには旅館のような静謐な和空間が広がっていた。
注文した「イマカツ膳」を待つ間、供されたキャベツにたっぷりとごまのドレッシングを注いだ。新鮮なキャベツは濃厚なドレッシングをまとい、前奏を奏でた。「イマカツ膳」は素晴らしかった。メンチかつ、ササミかつ、一口ヒレ、カニクリーム。皿の上には精鋭が集結していた。
そして、衣の薄さが忘れられない。精密に計算されたかのような衣。さくさくとした食感は中身への期待感を高めてくれる。ここにしかない特徴。名店が持つ共通点を「イマカツ 銀座店」も持ち合わせていた。