YUSHiiN LABO

私たちはカナダ、バンクーバーをベースに活動するビジュアルブランディングカンパニーYUSGiiN LABOです。撮影、SNSマーケティング、Web制作などローカルに根付いた様々なサービスを行なっています。カナダならではのサービスや人を紹介しています。

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WA-BAGEL by Aburi: 日本のベーグル専門店 in バンクーバー

今回は、カナダ・バンクーバーに店舗を構える日本のベーグル専門店「WA-BAGEL by Aburi」を取材してきました。ヘッドベーカーのYukikoさんが手がけるベーグルには、彼女のこだわりと情熱がたっぷり詰まっています。 彼女のベーグル作りの背後には、ユニークなストーリーがあります。それを知ることで、ベーグル一つ一つがどれだけ特別なものかを実感できるでしょう。ぜひそのストーリーをお楽しみください。 海外でビジネス展開を考えている方には、特に読んでいただきたい内容です。Y

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    • Carnistの理念とビジョン：エシカルな肉の新しいスタンダード

      先日オープンした、カナダ、BC州ケロウナ地区にあるCARNISTは、食に対する哲学と肉本来の味わいを引き出したいという想いが込められた場所です。ここでは、畜産のプロセスやファーマーの想いを伝える学びの場でもあります。コミュニティとのつながりを大切にし、ライフスタイルやご予算に合った商品を提供しています。 トム・ルイシェルダーの哲学 オーナーのトムは「肉の消費量を減らし、より質の良い肉を食べよう」という哲学を掲げ、畜産環境の持続可能性と動物の健康を最優先にしています。地元の

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      • 本物のジェラートで描く、新しいストーリー｜The Gelato Mafiaの挑戦と革新

        The Gelato Mafiaは、本物のジェラートを通じて、食べる人々に特別な体験を届けるブランドです。伝統を守りつつ、常に革新を追求する姿勢で、どんな状況でも前向きに歩み続けています。過去に直面した予期せぬ出来事をも糧にし、さらなる成長を遂げた今、より一層情熱を込めたジェラート作りに取り組んでいます。 ジェラートの豊かな味わいは、彼らのこれまでの経験と挑戦が詰まった結晶。まるで一口ごとに、The Gelato Mafiaの物語が広がっていくようです。そんな彼らの物語とと

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        • 五感で味わうペンタージュワイナリーの魅力

          カナダ、オカナガン地方の美しいブドウ畑の風景が広がるペンタージュワイナリー。美味しいワインを求める人々の間で、今話題のこのワイナリーは、ただのワイン製造所ではありません。自然との調和、彼らの哲学に基づいたワイン作り、そして訪れる人々を魅了するその空間すべてが、ここだけの特別な体験を提供してくれます。 なぜペンタージュワイナリーが特別なのか？ 1. 独創的なワイン体験 ペンタージュワイナリーでは、5つの異なるブドウ品種をブレンドしたユニークなアイスワインが楽しめます。このア

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          クリークサイドチーズ＆クリーマリー：職人技が光る乳製品の秘密

          クリークサイドチーズ＆クリーマリーは、地元の農場で丁寧に作られた新鮮な乳製品を提供する、バンクーバー近郊の隠れた名店です。自然豊かな環境で育まれた風味豊かなチーズやクリームは、食卓を彩るだけでなく、地元の食文化をも支えています。 特に注目すべきは、素材の質を最大限に引き出すための徹底したこだわりです。すべての工程が手作業で行われ、季節ごとの変化を活かした製品が提供されます。地元の食文化を大切にしながらも、革新を忘れないその姿勢は、多くのファンに支持されています。 このクリ

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          地元食材を愛する「Locals Restaurant」の魅力

          カナダ、バンクーバー島の自然豊かな環境で育まれた新鮮な食材を使用し、地元の食文化を大切にしている「Locals Restaurant」。ここでは、シェフたちが心を込めて作り上げる料理が、訪れる人々を魅了しています。 新鮮な旬の食材を活かしたメニューは、どれも一度は味わいたいものばかり。地域との強い結びつきを持ちながらも、常に新しい挑戦を続ける「Locals Restaurant」の料理哲学に迫ったインタビューをお届けします。 料理への情熱、地元への愛情、そして持続可能な未

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          「Island Cookery III」: 伝統と自然の味覚を探る旅

          クアドラ島料理の魅力は、その鮮やかな風味と深い伝統にあります。現代の忙しい生活の中で、手作りの本物の料理と再びつながることは、貴重な体験です。 「Island Cookery III」は、地元の食材や伝統的なレシピ、クアドラ島の生活を彩る豊かな食文化の本質に迫ります。これらの料理が、身体を満たすだけでなく、その土地に住む人々の物語を伝えてくれます。 ユニークな食体験を求める方にとって、「Island Cookery III」は必読の内容です。クアドラ島料理がなぜ愛され、時

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          自然の恵みを食卓へ：Gathering Place Trading Companyのストーリー

          Gathering Place Trading Companyは、カナダ西海岸の小さな家族経営の企業で、オーガニックで高品質な食品を提供しています。彼らの製品は、持続可能な方法で栽培された素材を使い、地元コミュニティとのつながりを大切にしています。 この記事では、Gathering Place Trading Companyがどのようにして地域社会と共に成長し、自然の恵みを生かした製品を作り上げてきたか、そのストーリーを詳しく紹介しています。環境に優しく、心身にも優しい彼ら

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          自然の恵みを食卓へ：Gathering Place Trading Companyのストーリー

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          # VOICE 168 Innisfree Farm & Botanic Garden / Chanchal Cabrera

          イニスフリー・ファーム＆ボタニックガーデン：植物と人が紡ぐ、癒やしの物語「食」と「薬」の安全保障を土台に、心と体の健康を育む場所 カナダの美しいコモックスバレーに佇むイニスフリー・ファーム＆ボタニックガーデン。そこでは、創設者のChanchal Cabreraさんが、ハーブや野菜を育て、人々に植物の力を届ける活動をしています。 なぜ、イニスフリーは特別なのか？ 多様な癒やしの空間: ラベンダー畑で深呼吸したり、迷路を歩いて心を静めたり、ハーブティーを味わいながら読書した

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