【ゆるり暮】メンマ

（2020/７/8）

「メンマ」。ラーメンの上にのってるヤツ。何でできているのとか、メンマって何語？とか考えたこともなかった。メンマって何者？

「淡竹が豊作だったのでメンマを作りました」と手づくりメンマが届いて初めてググってみた。

「メンマってタケノコからできてるんや」。もともと麻竹を使った台湾の発酵食材らしいけれど、ラーメンにトッピングするのは日本の文化。「麺」の上にのせる「麻」竹やからメンマというネーミングも日本のもの。
へぇ～、へぇ～、へぇ～。

まずは朝食のトーストにチーズとあわせて。次は、味噌ラーメンにトッピング。最後は、塩のみの味付けで炊込みごはんで。

メンマ三昧の一日、美味しく終了！