とうがんをいただきまして2024

とうがんをいただきまして、

まずは、とうがんカレー。

とうがんカレー

お肉の代わりに油揚げ。

予想以上に美味しかった。

＜材料＞

とうがん

油揚げ

にんじん

大豆

小豆

隠し味に、自家製醬油麦麴とココア。

翌日。とうがんは、お味噌汁の具になりました。

豆腐団子入りとうがん味噌汁

お米を明々後日に買ってくる前に底付きそうだったので、

すいとん風豆腐団子を入れました。

これもピンチはチャンス！

予想以上に美味しかったです。

豆腐をつぶして、小麦粉を加えて混ぜる。

水気が足りなければ足す。

沸騰したらスプーンですくって入れて煮る。

なんでも工夫だに。

ないならないでなんとかなる。