金木犀 2020

この秋の金木犀はお花が多くて香りも強かったですね
身近なエディブルフラワーでもある金木犀、ちょうど週末に咲きはじめたこともあり、お花を少しだけいただいて、香りを楽しむ手作りをしました。

お花の下処理

お花を摘んだらすぐに、丁寧に茎やゴミを取り除きます。
とても大切な作業です。

食用にする場合、お花部分はボウルに張った水でさっと洗います。茎は水に沈むので、浮いたお花を掬い取るようにします。
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