元寮母/雨の日の食事メニュー②

こんにちは。

元寮母　るり子です。
このブログでは寮の管理をしていた経験から
ビジネスマン向けの食事・栄養を中心に
主に独身の男性に発信していきます。

また彼氏、パートナーの方へのメニューとして
彼女、奥様にも参考にしていただければと思います。

今日から3連休の方も多いと思いますが
日本列島に大雨による災害のニュースも流れていて
自然の猛威になす術もない現状ですが
1日も早い復興を願わずにはいられません。

あらためて保存していた
膨大な量のメニューの数々を
見直していました。

その中でも過去、同日のメニューに着目しています。
旬の食材を使用していることが主な理由ですが
「今」の天候、様々な事を配慮しながら
置き替えてメニュー投稿しようと思っています。

初めて、のno+e。記事に
天候によってメニューを変えると
ご紹介しました。

梅雨が明けていない時期なので、
摂取必要な「ビタミンD」を題材にした
メニュー構成を載せました。

理由は
「天候によるメンタルの違い」に着目しているからです。

晴天の時
気持ちにやる気が出やすい、もしくは
前向きな気持ちになりやすいと感じませんか？
一方、
雨の日、曇りの日はどうでしょう。
その反対の気持ちになりやすいといった
経験はないでしょうか。

食事で取らなくても太陽の光に当たることで
体内で生成できるビタミンDですが、
不足する期間が増えると、
気分の落ち込み、やる気の減少など
鬱に似た症状が出やすいと言われています。

こうしたことから、
オフィスワークの方や夜勤のある方、
日焼け止めを頻繁に使われている方（←意外な盲点）
太陽の光を浴びる機会が極端に減ってしまうなど
メンタルに大きく関係してくるのですね。

この観点から、
天気によって食事を変えるのは
ビジネスマンにとって、非常に有益なスキルの1つに
なり得るのではないかと考えています。

前置きが長くなりましたが、
3連休を迎えた週末メニューとして
選んでみました。

週末は食事提供がないため、
個人的にピックアップしました。
ご参考になりましたら幸いです。

☀朝食・ブランチ
・ミックスサンドイッチ
（チーズ、ハム、トマト、レタス、きゅうり、ゆで卵）
・フルーツヨーグルト（ブルーベリー、バナナ、はちみつ）
・コーンスープ

☽夕食
・サーモンのホイル焼き
（サーモン、玉ねぎ、しめじ、えのき、ブロッコリー、人参）
・厚揚げとしらすの味噌マヨ焼き（厚揚げ、しらす、ネギ、）
・春雨サラダ（春雨、カニカマ、きゅうり、ゴマ、みょうが）
・たまごとわかめのスープ（卵、わかめ、ねぎ）

るり子のつぶやき✿

朝食に限っては平日はご飯が多く、
パンは限られた曜日に提供していました。
様々なメニューを作ってきましたが、
特にサンドイッチはこだわっていましたし
ボリューム満点でした。（笑）

最近、サーモンのお値段が高いのですが
代用として「サバの水煮缶」もおススメします。
水気をふき取ってご使用ください。

調味料や作り方は載せていませんが
ホイル焼きなら男性でも簡単に作れると思います。
例①
アルミホイルの上にカット野菜をのせ、
（この場合の野菜は冷蔵庫にあるものでOK）
サバの味噌煮、塩コショウを適量、バターをのせ
そのまま包んでオーブン、またはトースターで加熱。

出来上がりは
バターの香りとお好みでレモンを絞って
お醤油でも構いませんし、
ポン酢であっさりどうぞ。

塩分が気になるようでしたら
量を調節していただくか、
塩コショウとバターですから
レモンの果汁でお召し上がりください。

サーモンだと、脂もありますので
より、美味しくいただけます。

ですが、ホイル焼きに限らず、
サーモンのお刺身、お鮨でも構いませんし
「ビタミンD」を意識するならサーモンの他に
カレイ、マグロでも大丈夫ですよ。

カレイなら煮付け、唐揚げなど。

お手軽という観点では、
保存、栄養も含め「サバの水煮缶」が
やはりおススメです。

では今日はここまでです👋

最後までお読みいただき
ありがとうございました。

またお会いできるのを楽しみにしております。

るり子