★今日は台湾カステラを２個焼きました♪
今日は鹿児島の叔父が大好きな
＊台湾カステラ＊を焼いてクール便で発送しまし。
昨年の８月にオーブンを新調してから
スフレ系が以前のオーブンのように焼けず
ずーっと＊台湾カステラ＊を焼くのを諦めてて
先日、息子にどうしても食べさせたくて
１５㎝スクエア型で試行錯誤して焼いてみたら
思いのほか良く焼けたので
鹿児島の叔父へ送りたくて
１８㎝スクエア型で焼いてみました。
ずーっとオーブンにつきっきりで
少し割れそうな感じだったので
庫内の風が当たらないようにと
段ボールをアルミホイルで巻いて乗せたら
まだ膨らんじゃったようで
中央がアルミホイルに付いて剥がれて
大失敗しちゃいました😥
膨らみはバッチリだったのですが・・・🤔
リベンジで・・・
2度目はクッキングシートの高さを
めちゃくちゃ高くしちゃったら
今度はクッキングシートが高すぎて
生地の膨らみが見えずに🤣
途中でオーブンの扉を開けて確認！
焼きムラがあったので前後を入れ替えたり
何度も扉を開いて確認しました。
ちょっと割れちゃいましたが
まずまずの膨らみと焼き色です。
以前のように＊台湾カステラ＊の表面が
ピーンと張ったままにはならずに
ちょっと萎んでしまいました😏
端っこを切り落として
8等分にカットして６個を袋詰め
ケーキ箱に６個が丁度いい感じで入りました。
鹿児島の叔父へクルー便で発送しました。
剥がれちゃった＊台湾カステラ＊も
剥がれて部分を避けてカットして
袋詰めして主人の職場の社長さんへお届けしました。
残りと端切れが我が家のデザートです。
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