仕事終わりでもラクラク！10分で作れるヘルシー夜ごはん3選
仕事終わりの疲れた体、
寒い夜にほっと温まる食事が恋しくなりませんか？
けれど外食やデリバリーが続くと、
健康や家計が気になってくる……。
そんな忙しいビジネスパーソンに向けて、
10分以内で簡単に作れる温かくてヘルシーな夜ごはんを3つご紹介します！時短かつ簡単なので、料理初心者でも挑戦しやすい内容です。
時短調理のポイント
忙しい日でも料理を負担に感じずに楽しむには、「時短調理のポイント」を押さえることが大切です。
以下のコツを覚えるだけで、料理の効率がぐっと上がります。
冷凍野菜や加工済み食材を使う
時間がかかる野菜のカットや下処理を省略できるので、フライパンひとつでパパッと料理を完成させられます。
例えば、今回ご紹介した「彩り野菜と鶏むね肉の塩炒め」では、冷凍野菜ミックスを使うことで時短を実現しています。
調味料をシンプルにする
めんつゆやポン酢などの万能調味料を活用すると、計量の手間を省きつつ美味しい味付けが可能です。
調理器具を工夫する
電子レンジや早ゆでパスタを使えば、調理時間を大幅に短縮できます。例えば「ツナとほうれん草のクリームリゾット」はフライパンひとつで完結するレシピです。
レシピ紹介
1. 彩り野菜と鶏むね肉の塩炒め（約10分）
材料（1人分）:
鶏むね肉（薄切り）100g
冷凍野菜ミックス 150g
塩、胡椒 少々
ごま油 小さじ1
作り方:
フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を炒める。
鶏肉に火が通ったら冷凍野菜を加え、さらに炒める。
塩と胡椒で味を調えたら完成！お好みでポン酢をかけてさっぱり仕上げにするのもおすすめです。
ポイント:
冷凍野菜を使えば、カットや下処理の手間が省けて便利。
ポン酢を加えることで、あっさりした味わいが楽しめます。
2. ツナとほうれん草のクリームリゾット（約10分）
材料（1人分）:
ご飯 150g
牛乳 150ml
冷凍ほうれん草 50g
ツナ缶（ノンオイル）1/2缶
塩、胡椒 少々
粉チーズ 小さじ1（お好みで）
作り方:
フライパンに牛乳を入れ、中火で温める。
ご飯と冷凍ほうれん草を加え、混ぜながら加熱する。
ツナを加えてさらに混ぜ、塩と胡椒で味を調える。
とろみがついたら火を止めて粉チーズを振りかけて完成！
ポイント:
牛乳でご飯を煮込むだけで、濃厚でクリーミーなリゾット風に。
冷凍ほうれん草やツナ缶などの常備食材を使えば、買い物に行かなくても手軽に作れます。
3. 冬にほっこり！豆腐の温かいあんかけ丼（約7分）
材料（1人分）:
温かいご飯 150g
絹ごし豆腐 1/2丁
鶏ひき肉 50g
しょうが（チューブ）小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
水 150ml
片栗粉 小さじ1
ネギ（小口切り）大さじ1
作り方:
豆腐を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで600Wで2分温める。
小鍋に鶏ひき肉を入れ、中火で炒める。火が通ったらしょうが、めんつゆ、水を加えて軽く煮立たせる。
片栗粉を水（大さじ1程度）で溶き、小鍋に加えてとろみをつける。
温かいご飯の上に豆腐を乗せ、あんをたっぷりかける。最後にネギを散らして完成！
ポイント:
しょうがで体がポカポカ温まるあんかけが冬にぴったり。
豆腐と鶏ひき肉でヘルシー＆高タンパクな丼メニューが完成します。
ヘルシーな夜ごはんのコツ
バランスを意識する
主菜（タンパク質）＋副菜（野菜）＋主食（ご飯やパスタ）を意識すると、栄養バランスの整った食事が取れます。
鶏むね肉や豆腐は高タンパクで低カロリー、冷凍野菜やほうれん草はビタミンが豊富です。
無駄なく使い切る工夫
冷凍野菜や調味料の活用は、余計な食材を増やさないことにもつながります。食材をムダにしないことは家計にも優しいポイントです。
調理時間を短縮する秘訣
休日に食材を切って冷凍保存しておけば、平日の調理がよりスムーズに。今回のレシピにも応用できます。
「どのレシピも10分以内で作れるので、忙しい日や疲れた日の夜ごはんにぴったりです。温かくてヘルシーな料理を楽しみながら、次の日の活力をチャージしましょう！
これらのレシピを試していただければ、おうちごはんがもっと楽になるはずです。
＊次回予告
『電子レンジだけで完結する作り置きランチレシピ』をお届けします。ぜひお楽しみに！」