週末おかし記録＠ヴィクトリアケーキ
最近、お菓子を作るという行為が好きだ。
もともと、ストレスがたまると、好きなだけ料理をするのが好きだったのだが、最近無性にお菓子作りに目覚めてしまった。
発端は、大好きなシャインマスカットを購入したとき、
あ、これフルーツタルトにしよう！と思い立ち、
まずは、タルトを作るところから…と思ったが、
タルト型を使うといつもうまくいかない。
あ、そうかタルトリング買えばいいやと思い購入。
cotta 穴あきタルトリング 150 | タルトリング | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】
ちなみにこれ、購入しました。
めっちゃよかったです！！いまのところ失敗なし！！
とまあここからいろいろ作りたいなーと思うことが増え、
最近はシュークリーム作ったり、洋梨のケーキ焼いたりしています。
せっかくやるなら分量とかも記録しておこう、
そう思って記事にしようと思い書いています。
10/21の帰り道。
今週は何作ろうかなー。
せっかくなら紅茶を飲みたい気分だから、
紅茶かぶかぶ飲むようなケーキとかお菓子がいいな～
と思いいろいろ検索していました。
実は、先週バターと粉を購入していたわたし。
（コッタで安く売っているのをいいことに、スーパーバイオレットを2.5キロ購入していました・・・）
じゃあ焼き菓子か……
ヴィクトリアケーキ？？
あ、これおいしそう・・・
参考にして作ってみよう！
とやり始めました。
調べたところ、基本ほぼ同量で混ぜるのが多いようでしたが、
瓶詰めさんの記事が非常にわかりやすかったので、
それを参考にしつつ、自宅になかったものは別のもので代用しました。
＊卵 170ｇ
＊小麦粉 170ｇ
＊粉糖 170ｇ
＊バター 170ｇ
＊牛乳 15ｇ
180℃のオーブンで40分、その後焦げ防止にアルミをかけて20分ほど焼きました。
やっぱりヴィクトリアケーキならラズベリージャムだろう！と思い、多めに挟んで、完成しました～！！！
いろいろなバージョンがあるとのことですが、粉とほぼ同量のバターを入れた生地のケーキにどうしてもバタークリームを挟むことができず、瓶詰めさんのように生クリームを添えて食べてみたかったので生クリームを添えていただきました。
後入れでバター入れて作るレシピだったので、思っているよりも重たくないケーキでした。
購入したスーパーバイオレットもまだまだたくさんあるので、週末おかしづくりをしばらくは楽しめそうです。