いちごのトライフル

何をご紹介しようかな、と過去のレシピをチェックして。
なるべく旬の食材を使ったものを、と心がけています。
今日はいちごのトライフルにしちゃおう！

トライフル（trifle)はイギリス由来のお菓子。「つまらないもの」なんて意味があるようで。小さくカットして洋酒などを染み込ませたスポンジケーキやカスタードクリームやジャムを重ねて、生クリームと果物を飾ったもの。
私はお菓子の専門家ではないので、レッスンの最後に「ちょっとしたお楽しみ」という感じで、甘いものをお出ししています。あら、そう考えたら、「これ、つまらないものですが」って差し出すお菓子のようよ。まさにトライフル、ですね。

このデザートは、「お醤油レッスン」の時にご用意したもの。食べる時に途中で、「再仕込み醤油」をちょろんと垂らして味の変化を楽しんでもらいました。え、デザートにお醤油？って驚かれる方もいるかもしれません。
でもね、塩キャラメルとか、みたらしだんごの、ほら、ちょっと甘じょっぱい感じ。あれです。

レシピではスポンジケーキを焼きますが、市販のカステラを切ったり、柔らかめのビスケットなどを湿らせて使ってもいいですね。果物も季節のものをご自由に。
そしてよろしければ途中で、一滴、お醤油を！

【苺のトライフル 】
材料（作りやすい量）
スポンジケーキ
　卵 ２個
　砂糖 ３０g
　薄力粉 ４０g

生クリーム　 ２００ml
　グラニュー糖 １５g
いちご 適量
再仕込み醤油 適量

作り方
①ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサー高速でもったりするまで撹拌する。（約５分）
②ふるった薄力粉を加え、よく混ぜる。
③天板にオーブンペーパーを敷き、その上に生地を広げ、１７０度のオーブンで約１５分焼く。
④冷めたら適当な大きさに切る。
⑤生クリームはグラニュー糖を加え柔らかめに泡立てる。
⑥器にスポンジ、苺、生クリームを交互に入れる。お好みで醤油をたらして。

大人には、スポンジにブランデーを落としても。