実験料理⁉️モツァレラチーズ

仕事がひと段落すると、無性に料理が作りたくなります。
ちなみに、ストレス溜めている時は煮込み料理。我が家ではシチューを出すと、忙しい？疲れてる？と聞かれる…念が込められてて危険そうに聞こえますけど。無心になるには、煮込み料理最高です‼️

ひと段落料理は失敗してもいい料理。
今回はモツァレラチーズに挑戦。

流石にグラム数はほぼ忠実に計量器で。
低殺菌牛乳900グラム
穀物酢45グラム

レシピでは牛乳を60から63度って書いてあるんですけど。ここはまあ適当です。
ぼーっと鍋を眺めてたまに指を入れて…
こんなもんかなと思ったら火を止めて酢を投入。

でっできた😱

モツァレラもどき

これを熱湯に入れてネリネリ、ネリネリ。
心が無心に。んっ？私疲れてる？？

まあ、失敗してもカッテージチーズみたいな感じにはなりそう。
今回はネリが足りなかった気がするので。
もう一度牛乳買ってきてチャレンジします。

いかに手順を見ないでそれっぽく作れるか。
完全に手抜きの実験です。

夕方からポンデケージョを作ろうと思うので、
夜はお酒にあう料理でも作ろうかなと思います。