南河内郡太子町早朝散歩、ムラサキカタバミ（紫酢漿草、 Oxalis triangularis）は、昔から酸っぱかったか？
20240914 南河内郡太子町での早朝散歩でムラサキカタバミ（紫酢漿草、 Oxalis triangularis）と思われる植物に出会いました。漢字表記「紫酢漿草」は、紫色の酸っぱい草の汁（purple sour grass sap）。印象的には、いかにも酸っぱそうです。この植物はカタバミ科カタバミ属（Oxalis）。ラテン語Oxalisの語頭部分はギリシャ語のoxysに由来し、この語は、英語の接頭辞 oxy- に関係し「鋭い」「酸味のある」と言う意味あり。ブラジル原産と言われ、人間や草食動物が今でも感じる酸っぱさの遠因は遥か昔から、地球上に明確に伝わって来た様です。多分、その酸っぱさの正体は「シュウ酸（蓚酸、英: oxalic acid）と思われます。
During an early morning walk in Taishi-Cho, Minamikawachi-Gun, Osaka-Fu, I encountered a plant believed to be Murasaki Katabami in Japanese (Violet wood-sorrel, Oxalis triangularis). The Kanji characters 紫酢漿草 mean ‘grass with purple sour sap.' It appears sour. This plant is a member of the katabami family (Oxalis). The Latin word Oxalis comes from the Greek word 'oxys,' meaning 'sharp' or 'sour.' It is said to have originated in Brazil. The sourness that humans and herbivores experience today is likely due to oxalic acid, which was spread to the rest of the earth historically.
In Taishi-Cho, Minamikawachi-Gun, Osaka-Fu, entdeckte ich eine Pflanze, die auf Japanisch Murasaki Katabami (Purpur-Sauerklee, Oxalis triangularis) genannt wird. Die japanischen Kanji-Schriftzeichen 紫酢漿草 bedeuten 'purpurfarbenes Sauergras', das einen sauren Geschmack hat. Diese Pflanze gehört zur Familie der Purpur-Sauerklee (Oxalis). Das lateinische Wort Oxalis stammt vom griechischen Wort 'oxys' ab, was 'scharf' oder 'sauer' bedeutet. Ursprünglich stammt sie aus Brasilien. Die Säure, die der Purpur-Sauerklee verursacht, ist hauptsächlich auf Oxalsäure zurückzuführen. Diese Substanz wurde im Laufe der Zeit weltweit verbreitet.
À Taishi-Cho, Minamikawachi-Gun, Osaka-Fu, j'ai découvert une plante appelée en japonais Murasaki Katabami (Oxalis triangulaire). Les caractères japonais en kanji 紫酢漿草 signifient « plante à feuilles violettes et à saveur acide ». Cette plante appartient à la famille des Oxalidacées. Le mot latin oxalis vient du mot grec « oxys », qui signifie « aigre » ou « acide ». Originaire du Brésil, l'Oxalis triangulaire doit son acidité principalement à l'acide oxalique, une substance qui s'est répandue dans le monde entier au fil du temps.