熱々ほくほくグラタン

マカロニグラタンの材料 (4人分）

マカロニ　150ｇ
鶏もも肉 150ｇ
玉ねぎ　 1個
牛乳　 800ml
サラダ油 小さじ2
バター 30ｇほど
小麦粉　　大さじ4
塩　　　　小さじ1
こしょう　　少々
コンソメ　　少々
とろけるチーズ　…　適量

作り方

1,具材を炒める。
2, フライパンに薄力粉、バター、コンソメ顆粒、牛乳を入れて一気にかき混ぜて火にかける。
3, ずっと弱火でかき混ぜ続けて2分くらいすると、とろみが付いてきます。余熱でさらに固まるので、少しゆるいかなと思うくらいで火にかけて、具材と合わせます。
3, トースターで焼き色が付くまで焼きます。オーブンでもOKですが、具材は全て火が通っているので、トースターで簡単に仕上げることができます。

【ホワイトソースがダマにならないコツは？】

具材を炒めたあと、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、火を強めて冷たい牛乳を一気に加えます！
鍋を加熱して冷たい牛乳を加えることでダマにならないソースが完成！！温度差がポイントです！