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ホップのヒミツ／苦味のヒミツ

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本

世界一のハーブなのにほとんど知られていないホップ、基本五味なのにあまり知られていない苦味、それらのヒミツをまとめます。

運営しているクリエイター: 金子裕司（INHOP株式会社）

麦だけでいいのに、ホップも一緒に発酵させようと思った人がいる。

ホップが無くてもお酒はできます。麦と酵母があればいいのです。実際、麦焼酎やウイスキーは…

金子裕司（INHOP株式会社）

3年前

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嫌い…やっぱり好き！苦味と人との愛憎関係

苦いもの、好きですか？「大好き！」「昔は嫌いだったけど、今は好き。」「大っ嫌い！あんな…

金子裕司（INHOP株式会社）

3年前

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