ocogeのユウさんです

はじめまして
サッポロで　- ocoge -　というお米屋をやっています「ユウさん」です

いまどきはカフェが流行りで、米屋を始めるヤツなんてネジが２本くらい外れていると思われます。

きっと業界ではお米屋を始めるなんて血迷ったか？と思われるでしょう。

以前お米の食味官能試験という少し変わった仕事をしていて、その試験結果を「米の食味ランキング」という形で全国のお米のランクづけをする仕事をサッポロで担当をしていました。

秋から春くらいまでの５ヶ月弱で延で500-600品種のお米を精米し官能試験をする担当していました。

全国のお米の評価をしていましたが、本当のお米の美味しさとは何だろう？それを探す旅を2017年からお米を売ることで旅がスタートしました。

半分お役所みたいなとこで働いていたゆうさんは、モノを売ったこともなければ、もちろんそんなノウハウもありません。

一人苦悩の毎日です。

実はこの旅、自分を知ることの旅でもあったことに後に気付かされます。

自分でお店の什器を作り、

売るためのルールを作り、

何かを作る楽しさと大変さを目の当たりにし

時にはたくさんのお客様に喜び

時には誰も来ない苦しみに肩を落とし

いつも来てくれるお客様の笑顔に助けられ

何も言わずにそっと支えてくれる家族に助けられ

以前に比べると苦しい日々ですが、

幸せも感じています。

そんなユウさんは自分でこれからどんな人生になるのだろうと楽しみもたくさんです。

次は　- ocoge -　のことについて書きますので少しお待ちください。

では皆さんこれからよろしくお願いいたします。