自己紹介

みなさん初めまして、ゆういちです。
現在は、国内３店舗！海外（バリ島）１店舗の飲食店を経営しております。また、”飲食コンサルタント”として
売上改善（”販促計画”や”販促プラン”の策定）
人材育成（”セミナー方式”での教育や”動画マニュアル”の作成等）
コスト改善（食材原価、人件費、水光熱）
人材獲得支援などなど、幅広くご支援させて頂いております。

ＮＯＴＥを始めようと思ったきっかけは２つ！

まず１つ目は、
飲食店で働いているスタッフの皆さんや、店長さんに、このＮＯＴＥを通して、
少しでも役立つ”知識”や”成功マインド”を、私の体験談を元に、読みやすくストーリー形式で伝え、より ”飲食店の面白さ” や “仕事のやりがい” を持ってもらいたいと思った為です。

2つ目は、ビジネス書が大好きな私ですが、OWNDAYSの田中社長の「破天荒フェニックス」を読み、本当に面白くて、すらすらとあっという間に完読していました。本当にお勧めです(^^　まだ読んでいない人はぜひ！
そんな、田中社長のように、自分の体験談を表現したい！と思い、飲食に携わってからの私の体験談をもとに、自身が成長していく姿を皆さんに届け、少しでも参考になればと思ったからです！

皆さんの心に届くよう、発信をしていきますので、どうかよろしくお願いします。

で、お前は何者なの？と思う方も多いと思いますので、私のキャリアも簡単に紹介します。

飲食のスタートは、高校生のアルバイトとの時でした！
・ハンバーガーショップ
・居酒屋
・カフェ
・カラオケ
・パチンコ屋
・焼き肉屋
・スーパーのレジ
・コンビニ
・工場のピッキング
と色々とアルバイトをしましたが、やっぱり飲食店が”最高”！っと思っていたのですが・・・　時代はITバブル絶頂期！　これから伸びるのは間違いなく”IT業界”だ！という事もあり、社会人のスタートは、IT業界に身を置きました！パソコンとにらめっこする毎日の中で、ふつふつと、あの楽しかった、飲食の思い出が・・・。　

そんな、もやもやした気持ちで２年間過ごした、ある日！たまたま受けた、人材育成セミナーで、以前アルバイトとして働いていた時の”店長”とばったり再開！！　店長に今の気持ちを話すと今の時代「終身雇用も崩壊」しているんだし、１度の人生、”やりたい事”をやった方が絶対に良い！　そしてそれは、若ければ若いほど良い！とアドバイスをもらい！
IT業界を後にし、飲食業界へ！
24歳にして、店長となり、赤字店舗をわずか半年で、黒字転換し、その年チェーン300店舗のNo1店長を受賞！飲食店の立ち上げ、撤退を幾度となく経験し、その経験を自社店舗はもちろんのこと、クライアント様の悩みを解決するコンサル業務に従事。2019年度は、半年以上海外で過ごし、バリ島でオリジナル店舗を開店！
さぁこれからだ！といった所で、コロナショックにより、休業ラッシュ！
デリバリーやテイクアウトを開始し、新たな販売チャネルを使いながら、緊急事態宣言中でも売上昨対100％までもっていく！

私の体験談を元にした物語を読んで頂き、何かプラスになれば幸いです。
ぜひ「フォロー」「スキ」「コメント」を頂ければ嬉しいです。

ぜひよろしくお願いします(^^♪