日本に住んで28年目にして出会うはじめましての食材たち④

はじめまして、菊芋（の調理）。

今回の菊芋は、実は初めて出会ったわけではなく・・・
正確に言うと初めて調理した、なのですが。
でもお店で見つけて自分の意志で購入したのも、もちろん初めて。

少し前、実家で母が、食べたことのないとても美味しいマリネを夕飯に出してきました。
「お母さん！なにこれめっちゃおいしい！！」
と言うと、
「友だちにいただいた菊芋って野菜？なんだよね。」
とのこと。
菊芋？初