230919 フライパンと名器

フライパンが視界に入った
お気に入りのフライパン

リバーライトの極みシリーズ
オムレツ用…( ･_･)だったかな？

調べてみますね…

リバーライト

コレの厚底…じゃないや
厚板フライパン

窒化処理が素晴らしくて
ホントに錆びないの

幸い孔食も起きずに
使えている

イツくらいに入手シたかしら
軽く10年は使ってるなぁ

カンカンに温めたら
弱火にして

油を入れると
油膜切れを起こして
サーッと弾く

油膜が落ち着く間に
卵を解いて
その日の気分で味付け

バターを
テーブルスプーンに一匙
フライパンに落とすと
瞬く間に沸騰シて

バターに焦げ色が出たら
直ぐに卵液を
縁の立ち上がりと中心の
間のエリアに回し入れる

沸いている卵液を素早く
箸とフライパンを前後し
かき混ぜて
卵液とフライパンが馴染んだら
整形

オムレツは
フライパンに入れてから
２分と掛からず出来上がる

ステーキで無い日は
コレが朝の
レギュラーなのです(･ᴗ･)v

230919 Frying pans and famous utensils

A frying pan came into view.

favorite frying pan

River Light Kiwami Series
I think it was for omelets...( ･_･)?
I'll look into it...

http://riverlight.co.jp/ja/kiwame_premium.php

リバーライト

This thick sole... isn't it?
thick frying pan

The nitriding process is great
It really doesn't rust
Fortunately, it can be used without pitting corrosion.

I wonder if I'll get it soon enough
I've been using it for easily 10 years.
Once warmed up, turn the heat down to low
If you add oil, it will cause the oil film to run out.
play quickly

Unwrap the eggs while the oil slick settles.
Season with your mood that day

A tablespoon of butter
When you drop it in a frying pan, it boils instantly.
As soon as the butter turns brown, add the egg mixture.
Turn it into the area between the rise of the edge and the center.

Quickly drain the boiling egg mixture
Stir by moving the chopsticks and frying pan back and forth.

Once the egg mixture and frying pan are blended, shape it.

Place the omelet in the frying pan
Ready in less than 2 minutes

On days when I don't have steak, this is my regular morning meal (･ᴗ･)v

By Google translation