⑤うずらの味玉

　梅雨に入ったのか連日雨降りな上，このご時世なのでほとんど部屋に篭りきり．こんな時はカティサークと村上春樹でエレガントに梅雨を乗り切ろう，と買い物ついでに酒屋へ行くも何故かカティサークが値上げされており，代わりと言ってはなんですがインバーハウスを買ってみました．まだ飲んでません．楽しみです．(ウイスキーレポートとか書くのもいいかもな．)
　以上余談．

さて今回の酒の供は

うずらの味玉

です！
普通の鶏卵でも美味しいのですが，うずらの小ささがつまむのに丁度良さげということで．うずら独特の風味も肴にうってつけです．

以下レシピです．

＊衛生管理にご注意を！

【材料】
・うずら卵　　　　　10個くらい
　<タレ>
・醤油　　　　　　　大さじ3
・煮切りみりん　　　大さじ3
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・酢　　　　　　　　小さじ1

【作り方】
１）うずら卵を茹で，冷やして殻を剥く
２）うずら卵と，混ぜたタレをジップロック等に入れ密封し，冷蔵庫で一晩ほど漬け込む．
３）タレが染み込んだら完成！

かわいい

水分が抜け，身が引き締まって濃厚な味わいに．箸と酒が止まらない〜〜．

以上，「うずらの味玉」でした．是非作ってみてくださいね．それではまた．