『🚚京都発のキッチンカー🥢』としてテレビ取材⇒KBS京都📺きょうと経済テラス～キュンと～

お久しぶりです！なんとか生きてます！
初めてテレビ取材を受けさせていただきました。
ありがとうございました。

📺KBS京都📺 きょうと経済テラス キュンと 『お客様に会いに行く"移動販売"特集！』（6月14日放送分）

📱YouTube（ＫＢＳ京都公式アカウント）で無料後追い視聴できます！😳

『京都発の和食キッチンカー』として、私がキッチンカーを始めたきっかけや想いなど、うまくまとめて頂き、嬉しい限りです。よければぜひご覧ください。

【取材後記】
～ロマンの形～

僕もメディアにいた人間なので、取材を受けながらも、番組サイド（作り手側）としての『撮れ高』とか『編集しやすさ』『構成イメージ』などを求められているなというのが、なんとなく伝わってきた(笑)
それらはもちろん必要なことで、取材とはある意味で『仮説検証』（⇒番組構成）であって、一回一回が起承転結のある、視聴者の目を引くための『作品創り』なのだから。

取材でも「なぜ実店舗でなくキッチンカーなのか？」ということをしきりに聞かれた。何十回何百回と聞かれた質問。
だけど事業の本質とか、モチベーションの源泉というのは、そんな簡単な二者択一ではなく、もっと”以前”のことだと思っている。

２１歳の時。就職活動をする中で、あるリクルーターに「あなたはなぜ就職活動をするんですか？」と聞かれたことがある。
当時の僕は大学を卒業すれば就職をするのが当たり前だと思っていた。そんなこと、考えてもみずに就職活動をしていた。
その人はこう続けた。
「就職をしなくたっていい。大学院に行ったっていいし、フリーター（バイト）で稼いだっていいし、海外に行ったっていい。いきなり家業を継いだっていいし、ホームレスになったっていい。生活保護でも生きてはいけるよ。そんな、いろんあ選択肢がある中で、君は『就職をする』という人生の一大決心をしようとしているんだから、それは『誰かに言われたから』とか『周りがそうするから』ではなく、もう一度、自分がなぜ就職をするのかしっかり考えた方がいい。
それは今後、社会に生きる上で、あなたの立ち返る原点になるから」と。

番組の中で、僕の『キッチンカー原点』としてニューヨークのキッチンカーシェフとの出会いを紹介してくれた。今も繋がりがあり、また会いたい。本当に会いたい。想いがハッキリしていて、決断が早くて、自分の持っているものを包み隠さない。アメリカ人らしい"Just do it."な人。

彼はアイスクリームシェフ（元々はイタリアンシェフ）であり、僕は和食の料理人。ジャンル違いだし、国籍も母語も違う。一緒に仕事ををした期間も１～２週間程度。
だけど僕は『飲食人』としての彼から多くの刺激を受けたんだと思う。それがスグにではなく、こうして５年以上経ってから形となった。小さなバイトの案件だって自分を変える。まさにバタフライエフェクト。

コロナという出来事も相当大きかったし、きっかけ（通過点）ではあったけれど、それはあくまで”外部環境の変化”。僕の”内部にあるマグマ”とは影響の仕方が全然違う。

『儲かるから』という事でキッチンカーを始めたわけではない。すべてはやり方次第。実店舗で儲かっている方もいるし、キッチンカーで苦労している人もいるだろう。そもそも『儲かるから』を答えにしていては、もし自分のせいではなく外部環境の変化によって自らの事業が立ち行かなくなった時、それは撤退を意味する。
　
僕は『ロマン』という言葉を口が案外好きで、なんだか古くてダサい昭和平成の香りがする言葉だけど、今流行っているコスパ・タイパなんかより、人間が生きていく上でずっと意義深い言葉だと思っている。

「ロマンでメシが食えるか」と言う人もいるかもしれない。だけど「ロマン」のない人生なんて僕は送りたくもないし、僕の「ロマン」はずっと『新しい出逢い』でしかない気がする。今も昔も。
就活生だった自分に『お前はなぜ会社員になりたいのか？』と問いた時、『いろんな人に会いたい、いろんな会社を見たい、いろんな場所に行ってみたい』と答えた。アマチュアでうすっぺらく聞こえるかもしれない。だけどそれをロジカルに補足するなら、一個人でする”旅行”と、会社員の出張で行く”営業”で何が違うかといえば、会社員だからそこ個人でなくお互いに”法人格”として新しい次元・新しい価値観で話ができるし、一般人立ち入り禁止の場所にも”関係者”として訪れることができる。そこに何があるのか。そこにどんな人が、どんな想いで来ているのか。それが僕のロマン。新しい出逢いの連続。
　それを仕事にするならどうすればいいか？の答えが、今は今の形。ある意味での『Just do it.』の結果。

　『将来どうするのか？お店を持ちたくないのか？』
　そんなもの僕にもわかりません。飲食の世界は大好きだけど、僕の中で忘れきっているような、今はたまたま”休息中のマグマ”が、いつ、どんな形で湧いて出てくるか。そして外部環境が今度どうなるか。
　いまの自分が表現できるロマンの形が、キッチンカーなだけです。

🚚🍦僕のキッチンカー師匠
BONA BONA ICE CREAMのニック兄さん

🚚🍙僕のキッチンカー『京のおばんざい たいたん』⇒出店のご用命ありましたらお気軽にDM下さい🙏