おばあちゃんの特製あんこもち
よく年末年始にスーパーとかで大売り出しされている切り餅のパックを開封しながら思い出したのは、まだわたしに幼さが残っていたあの頃に食べた”あんころ餅”だった。
おばあちゃん特製のとびきりBIGで美味しいあんころ餅。
どっしりと重くて中に甘い粒あんがはち切れんばかりに詰め込まれていて、粉雪のように表面にまぶされた白い粉をわたしはずっと片栗粉だと思っていた。
年々大きくなるお餅を電子レンジでチンしてからオーブントースターで表面を焼いて、中はトロトロで外はカリッとした焼きあんころ餅を